Фасоль

Фасоль в рационе кормящей мамы

Любая мама знает, что при кормлении грудным молоком ребёнок получает все необходимые вещества для своего роста и развития. Качество и состав маминого молока напрямую зависит от питания самой мамы. Существуют противоречивые мнения о вреде и пользе тех или иных продуктов, и иногда женщины совершенно зря ограничивают себя в определённых блюдах. Рассмотрим такой привычный нам продукт, как фасоль — можно ли употреблять его в пищу при грудном вскармливании?

Фасоль при грудном вскармливании

Фасоль относится к семейству бобовых, и в настоящее время существует множество сортов этого растения. В магазинах и на рынке в большом разнообразии представлена фасоль самых разных видов: спаржевая, белая, красная, чёрная, зелёная. Все их объединяет общее свойство — высокое содержание белка. Кроме того, все сорта фасоли очень богаты витаминами и микроэлементами.

Белая, красная фасоль: состав и польза

Наиболее распространёнными у нас в России являются белая и красная фасоль. Это представители одного вида, и свойства их идентичны. Различаются они в основном по вкусовым качествам, размеру бобов.

В зёрнах фасоли содержится:

  • 25% белка.
  • 50% углеводов.
  • 2% жиров.
  • Клетчатка.
  • Витамин С.
  • Витамины группы B.
  • Минералы калий, фосфор, медь, цинк, кальций.
  • Аминокислоты.
Фасоль красная
Красная фасоль

За счёт высокого содержания растительного белка и малого количества жиров, фасоль легко усваивается, не создавая чувства тяжести в желудке. В бобах фасоли много пищевых волокон, которые нормализуют пищеварительный процесс, ускоряют метаболизм и очищают кишечник. Витамины группы B, калий, магний поддерживают работу сердца, сосудов и нервной системы. Белая фасоль менее калорийна, чем красная, и в её составе больше содержание кальция и витамина С. Красная фасоль более питательна, она придаст вам много сил, к тому же в зёрнах красной фасоли содержится гораздо больше витаминов группы B, антиоксидантов и микроэлементов. В целом, употребление в пищу этих вкусных бобов никак не отразится на вашей фигуре, если только в лучшую сторону.

Фасоль белая
Белая фасоль

Зелёная фасоль: состав, полезные свойства

Состав и свойства зелёной фасоли не особенно отличаются от её сестричек — белой и красной. Зелёными бобы бывают только в молочной зрелости, отчего их вкус более нежный. При выспевании они становятся белоснежного цвета. После приготовления бобы приобретают сливочный привкус, как будто в них добавили масло. На самом деле, пищевая ценность у них очень низкая — 115 ККал.

Кроме белков, в зелёной фасоли содержится много витаминов:

  • бета-каротин.
  • РР, А, С.
  • группа В, Е, К.
  • холин.

И минеральных веществ:

  • Фосфор.
  • Магний.
  • Калий.
  • Кальций.
  • Натрий.
  • Селен.
  • Железо.
  • Медь.

За счёт своих полезных свойств зелёная фасоль повышает иммунитет, способствует нормализации работы ЖКТ, выведению токсинов и улучшению микрофлоры. В ней много антиоксидантов, которые уничтожают свободные радикалы в организме. Ещё фасоль имеет свойство снижать холестерин, нормализовать кровообращение и укреплять стенки сосудов.

Фасоль зелёная
Зелёная фасоль

Несмотря на все достоинства, фасоль имеет один минус — усиливает газообразование в кишечнике. В ней содержится большое количество олигосахаридов. В процессе пищеварения они выделяют газ, который и вызывает вздутие живота.

Вот очень я люблю фасоль, а учитывая её полезность, ещё больше люблю. Но как съем, такое начинается в животе — словами не передать, прямо «поле боя», очень меня мучает, причём от гороха вообще такого не бывает. Хочу спросить можно это как-то предотвратить?

near

http://forum.likar.info/topic/566962-fasol-kak-nedopustit-meteorizm/

Этот эффект можно существенно снизить, замочив фасоль на несколько часов в воде. Часть молекул сахара растворятся в ней. Воду нужно слить, фасоль залить новой чистой водой и варить до готовности не менее полутора часов. Перед употреблением блюд из фасоли можно выпить полстакана воды, это тоже уменьшит вздутие в кишечнике. Но все же вводить в рацион кормящей мамы фасоль следует не ранее, чем ребёнку исполнится 3–4 месяца. В грудное молоко попадают все вещества из пищи, которую ест мама, поэтому у малыша тоже возможно вздутие животика после того, как мама поест фасоль. Есть ещё одно средство справиться с газообразованием — это семена укропа и фенхеля. Добавьте эти специи во время приготовления фасоли, они снимают спазмы в кишечнике и уменьшают процессы брожения, а кроме того, добавляют изюминку блюду.

Стручковая фасоль: состав, полезные свойства

Спаржевая (стручковая) фасоль отличается от бобовой тем, что можно её есть вместе с кожурой, у неё нет внутренних плёночек. На вкус она более нежная и сочная. В пищу употребляются молодые стручки зелёного или жёлтого цвета. Главное достоинство этого растения состоит в его экологичности: спаржевая фасоль не впитывает из окружающей среды вредные вещества. Этот продукт доступен круглогодично в свежем или замороженном виде, и имеет свои преимущества перед бобовыми сортами фасоли.

стручковая фасоль
Стручковая фасоль

Спаржевая фасоль менее калорийна, на 100 грамм продукта всего 20 ККал. А по содержанию белка лишь немного уступает бобовой фасоли: в зависимости от сорта, в ней может быть от 10 до 20% белка. Кроме того, важным свойством спаржевой фасоли является нормализация гормонального фона за счёт содержащейся в стручках фолиевой кислоты. Это нужно и матери, и ребёнку. В составе стручковой фасоли много необходимых организму микроэлементов и витаминов:

  • Клетчатка: улучшает обменные процессы, очищает кишечник от токсинов.
  • Сера: помогает справиться с воспалительными процессами.
  • Железо: для кровеносной системы.
  • Медь, кальций: способствуют укреплению опорно-двигательного аппарата.
  • Цинк: участвует в обмене веществ.
  • Калий: нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  • Магний: при нервном истощении, усталости.
  • Витамины C, A, группы B: регулируют процессы регенерации, замедляют процесс старения, увеличивают сопротивляемость организма.

Почему стручковая фасоль предпочтительнее обыкновенной

Любой сорт фасоли по-своему полезен. Но спаржевая фасоль имеет для кормящей мамы больше преимуществ перед обычной. Главное из них — лёгкая усваиваемость продукта. В нём содержится больше клетчатки и меньше сложных сахаров, которые при переваривании вызывают вздутие живота. Соответственно, после употребления стручковой фасоли у вас не будет ощущения тяжести в желудке, но при этом вы получите всю необходимую энергию и витамины. Немаловажно то, что этот сорт фасоли гораздо менее калорийный, это идеальный диетический продукт. Маме после родов хочется не только полезно и сытно питаться, но и за фигурой следить!

Кроме того, сбалансированное содержание микроэлементов, в особенности фолиевой кислоты, помогает восстановить организм после беременности и родов, не прибегая при этом к лекарственным препаратам.

Возможные последствия для ребёнка

Все последствия употребления пищи мамой с молоком передаются малышу. Если взвесить полезные и вредные свойства стручковой фасоли, то чаша весов определённо склонится в сторону пользы. Витамины, минеральные вещества и необходимые органические соединения ребёнок получит с молоком мамы. Абсолютно все вещества из состава фасоли легко усваиваются детским организмом. Фасоль не вызывает аллергии и диатеза у малышей. Возможным негативным проявлением у ребёнка может быть вздутие животика. Но этот дискомфорт возникает обычно при значительном количестве употреблённого мамой блюда.

Можно ли есть стручковую фасоль при грудном вскармливании

Таким полезным продуктом не стоит пренебрегать. Все мамы беспокоятся о самочувствии малыша. Но если рассмотреть внимательно каждое блюдо, которое мы едим, обязательно найдётся какой-то минус. Так недолго дойти до того, что маме можно только пить воду. Лучшее правило для питания при грудном вскармливании — умеренность. А также внимание к реакции ребёнка на пищу. Так вы получите все вещества, необходимые вам и малышу.

Когда можно вводить стручковую фасоль в рацион кормящей мамы

Существует определённая схема питания кормящих матерей. И бобовые в ней занимают далеко не первое место из-за возможного негативного влияния на ЖКТ малыша. Рекомендации докторов однозначны: не ранее трёх — четырёх месяцев. К трём месяцам у ребёнка окончательно формируется пищеварительная система, а до этого срока она не может справиться с некоторыми продуктами, и могут возникнуть колики.

все только методом проб и ошибок… у кого-то все нормально, а у кого-то не очень… вообще запрета на стручковую фасоль особо нет, но все же не стоит рисковать особенно первые пару месяцев. Лично мне врач говорил что когда ребёнку будет 2–3 месяца, можно уже пробовать вводить в свой рацион разные продукты, а до тех пор лучше не рисковать. В конечном итого плохо будет не только твоему сыночку, но и тебе.

Мария

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1697617

Можно ли есть стручковую фасоль в первый месяц

Но если рассмотреть этот вопрос с другой стороны, то стоит задуматься, обоснованы ли такие строгие ограничения? Спаржевая фасоль, особенно молодые стручки, не вызывает сильного газообразования, в ней самих бобов очень мало. Основную массу образуют створки фасоли. Поэтому кормящая мама может попробовать вводить в свой рацион этот продукт в малых количествах, внимательно наблюдая за реакцией ребёнка после этого. От себя могу добавить, что после родов в период грудного вскармливания ела стручковую фасоль, и никаких негативных проявлений у малышки не было.

Как правильно употреблять стручковую фасоль

Приготовление блюд из спаржевой фасоли не займёт много времени. Этот овощ не требует длительной тепловой обработки. Свежие стручки достаточно отварить 10–15 минут, замороженные — 10–15 после закипания воды. Её можно тушить, добавлять в супы и рагу.

Фасоль готовая
Тушёная фасоль

Главное — не употреблять стручковую фасоль в сыром виде. В её состав входит токсическое вещество фазин, которое вызывает поражение ЖКТ. При тепловой обработке фазин полностью разрушается.
Начинать кушать стручковую фасоль лучше понемногу — по 4–5 штук, с приправами из укропа или фенхеля. Если у малыша и будут какие-то проявления от такой порции, то очень слабо выраженные, и его пищеварительная система постепенно приспособится к этому овощу.

От консервированной фасоли лучше воздержаться, в ней могут содержаться консерванты или другие неизвестные добавки.

Противопоказания употребления фасоли

Их очень мало, и они связаны с сильными расстройствами пищеварения. Нельзя есть фасоль, если у вас:

  • Гастрит.
  • Язва желудка.
  • Колит, холецистит в стадии обострения.
  • Повышенная кислотность желудка.
  • Подагра.

Эти ограничения неабсолютные, можно понемногу есть фасоль даже при этих заболеваниях.

Бобовая и стручковая фасоль обладают массой достоинств. К тому же это продукт, доступный круглый год. Вы можете вырастить его сами или купить в любом продуктовом магазине. Вкусовые качества множества сортов фасоли порадуют вас разнообразием, а ценность фасоли как источника белка и её минеральный состав позволяют причислить это растение к наиболее полезным продуктам для кормящей мамы.