Соевый соус

Соевый соус при грудном вскармливании

За последние двадцать лет соевый соус получил постоянную прописку на кухнях многих россиян. Увлечение восточной кухней, гастрономическим разнообразием и теориями здорового питания и долголетия оставляют всё больший след в русской культуре. Соевый соус обладает ярко выраженным вкусом и имеет много полезных характеристик. Неудивительно, что многие женщины ввели его в свой постоянный рацион. Кормящим мамам врачи рекомендуют не есть ничего экзотического. Относится ли соевый соус тоже к запрещённым продуктам? Для получения ответа на этот вопрос нужно посмотреть на состав соевого соуса, знать процесс его производства и учитывать реакцию малыша на такую приправу.

Состав и полезные свойства соевого соуса

В наше время легко быть вегетарианцем и верующим — отсутствие мяса в организме легко заменяет соя, богатая белком и отличающаяся низкой калорийностью. Среди компонентов, входящих в её состав следует отметить аминокислоты, являющиеся мощными антиоксидантами, а, следовательно, помогающими организму:

  • выводить излишек свободных радикалов;
  • ускорять обменные процессы;
  • замедлять процесс старения;
  • стимулировать омоложение клеток.
Соус и пельмени
Соевый соус стал привычной приправой и для истинно русских блюд

Кроме этого, соевый соус:

  • полезен для работы сердечно-сосудистой системы;
  • способствует снижению веса;
  • нормализует гормональный фон;
  • способен успокоить головные боли;
  • помогает справиться с бессонницей.

Опасность соевого соуса

Традиционный процесс изготовления соевого соуса составляет несколько месяцев. Современные производители научились значительно сокращать это время. Некоторые соусы можно получить уже через три дня. Изначально приправу готовили только методом естественного брожения. Сейчас некоторые продолжают следовать древней технологии, добавляя в сою и пшеницу споры определённых грибов, но встречаются и те, кто для получения быстрого результата и удешевления себестоимости решают добавить в зёрна кислоту (серную или соляную). В таком виде заправка становится уже достаточно опасной.

Сервировка
Некачественный соус способен вместо пользы причинить вред человеку

Людям, имеющим проблемы с почками, и гипертоникам, не стоит злоупотреблять соевым соусом из-за высокого содержания в нём соли.

У некоторых детей приправа может вызвать аллергию, поэтому во время грудного вскармливания при употреблении соуса нужно соблюдать умеренность и внимательно следить за реакцией малыша.

Видео: соевый соус — замена соли?

Употребление соевого соуса кормящей мамой

Любая женщина заботится о здоровье своего ребёнка, ей важно, чтобы её рацион не мог нанести малышу вред. В целом соевый соус не доставит неприятностей при соблюдении простых правил его употребления во время грудного вскармливания:

  • начинать добавлять приправу к блюдам нужно не ранее шести месяцев с момента рождения крохи (к этому времени пищеварительная система уже сформирована и появление отрицательных реакций маловероятно);
  • суточная норма соуса составляет 30–50 мл.
Суши
Временами бывает очень сложно устоять перед любимым лакомством

Выбираем соевый соус

Обилие различных сортов соевого соуса на полках магазинов заставляет задуматься о том, какой же из них имеет полноценное право занять место в вашем холодильнике. Ответ на этот вопрос даст этикетка и здравый смысл:

  • соус должен быть разлит в стеклянные бутылки;
  • рекомендуется отдать предпочтение проверенному продукту, известной марке, имеющей хорошую репутацию;
  • соус не может быть дешёвым (процесс изготовления очень длительный и трудоёмкий);
  • в составе допустимы пшеница, соя, соль, сахар, вода (иногда уксус);
  • не стоит покупать соус с синтетическими добавками (бензоат натрия, сорбат калия), патокой, кукурузным сиропом;
  • концентрация белка должны составлять не менее 7%;
  • соус должен быть натуральным (естественный метод брожения, ферментация);
  • приправа отличается коричневым цветом, не имеет осадка и каких-либо посторонних частиц.
Бутылки с соевым соусом
Многообразие соевого соуса в магазинах заставляет задуматься о параметрах качественного выбора продукта

Видео: выбираем натуральный соевый соус

При умеренном употреблении соевый соус не нанесёт вреда здоровью мамы и малыша. Нужно только ответственно подходить к выбору продукта и соблюдать меры предосторожности при использовании приправы в повседневной жизни.