Мороженое

Мороженое в меню кормящей мамы

Многие женщины ещё во время беременности изучают огромное количество информации, связанной не только с основными правилами ухода за новорождённым, но и с процессом его вскармливания. Несмотря на разнообразие специальных смесей, большинство молодых мам хотят кормить младенца грудью. Консультанты по ГВ не перестают повторять, что женщине необходимо сбалансированно и полноценно питаться. Главное правило — меню должно включать только полезные и гипоаллергенные продукты. Однако не все способны отказаться от привычных блюд. Мороженое — десерт, любимый многими. Надо ли кормящей маме исключать его из своего рациона?

Плюсы и минусы холодного десерта

В состав мороженого входят молоко, сливки и сахар. Производитель может добавить орехи, шоколад, фруктовый сироп или кусочки ягод. Но также стоит учитывать, что сегодня в этом десерте могут присутствовать консерванты, вкусовые добавки, растительные жиры и красители. Все эти компоненты противопоказаны кормящей матери, ведь вместе с молоком они попадают в организм младенца.

Мороженое с орехами
Мороженое — одно из любимых лакомств и детей, и взрослых

Медики рекомендуют употреблять в пищу во время лактации мороженое, приготовленное дома, в котором будут присутствовать натуральные ингредиенты.

Однако это лакомство обладает не только потрясающим и нежным вкусом, но и будет полезно для организма женщины:

  • продукты на основе молока — обязательная часть меню молодой матери, ведь они являются источником кальция в организме. А именно этот элемент так необходим женщине и малышу в период ГВ;
  • в составе большое количество углеводов, которые положительно влияют на образование в организме гормона серотонина. Он помогает маме быть бодрой и полной энергии;
  • мороженое является источником жиров. Несмотря на лишний вес, который есть у многих родивших женщин, полностью отказываться от продуктов, насыщенных жирами, кормящей маме не советуют.

    Доктор Комаровский настаивает, что в организм женщины обязательно должны попадать жиры с пищей, конечно, в умеренных количествах.

Состав мороженого одного из производителей
Прежде чем покупать мороженое, рекомендуется внимательно изучить состав на упаковке продукта

Вред от мороженого

Если до рождения малыша многие женщины и не задумывались, что мороженое может принести вред, то сейчас самое время более тщательно разобрать состав десерта и узнать о его возможном негативном влиянии на здоровье младенца:

  • белок коровьего молока является сильнейшим аллергеном, поэтому может стать причиной аллергии у малыша в разном возрасте;

    Находящиеся в составе вредные компоненты — также распространённая причина возникновения сыпи, покраснений и проблем с пищеварением у младенца. Бывают ситуации, когда ребёнок негативно реагирует на покупное мороженое, но хорошо переносит домашнее.

  • мороженое — довольно калорийный продукт. После рождения младенца многие молодые мамы сталкиваются с проблемой избыточного веса. Поэтому медики не рекомендуют часто включать это лакомство в меню, чтобы не усугубить ситуацию;
  • большое количество жиров и сахара в составе десерта может негативно влиять на работу незрелой пищеварительной системы младенца. Поэтому стоит отдавать предпочтение видам мороженого с меньшим содержанием жиров.

Видео: положительные и отрицательные стороны употребления в пищу мороженого

Когда можно кормящей маме вводить в рацион мороженое

Большинство медиков сходятся во мнении, что кормящая мама может включать в своё меню мороженое. Принимать решение о введении его в рацион нужно индивидуально. Однако большинство педиатров рекомендуют воздержаться от десерта в первый месяц после рождения младенца. За это время малыш постепенно адаптируется к новому миру, пищеварительная система привыкает к еде и её усвоению в организме. Некоторые детские врачи советуют продлить этот срок до трёх-четырёх месяцев, в течение которых маме желательно употреблять в пищу гипоаллергенные продукты.

Врачи рекомендуют ориентироваться на индивидуальные особенности младенца. Если ребёнок полностью здоров, не имеет проблем с пищеварением и аллергией, можно пробовать вводить в рацион питания матери новые продукты, в том числе и мороженое.

Девушка с мороженым
После первого съеденного мороженого во время грудного вскармливания нужно внимательно следить за реакцией малыша на предмет аллергии или проблем с пищеварением

При включении в меню мороженого женщина должна соблюдать следующие правила:

  • для первого раза достаточно попробовать не более двадцати грамм холодного лакомства. После этого внимательно следить за реакцией организма младенца. Если негативного эффекта не наблюдается, молодая мама может баловать себя мороженым;

    Стоит обратить внимание: не только сыпь и покраснение кожи у ребёнка являются признаками аллергии на белок или прочие компоненты десерта. Боли в животе, жидкий стул и другие проблемы с пищеварением также указывают на то, что с мороженым нужно повременить.

  • не стоит пробовать десерт в одно время с другим новым продуктом. В случае возникновения нежелательных реакций маме будет сложно определить, чем именно они вызваны;
  • не нужно экспериментировать и употреблять в пищу мороженое в случае возникновения у малыша аллергии или других проблем после первого раза. Дело в том, что пищеварительная система ещё не выделяет необходимое для переваривания питательных веществ количество ферментов, поэтому ей сложно справиться с жирами, входящими в состав. Стоит повторно попробовать лакомство не ранее, чем через месяц. Если и в этом случае кроха негативно отреагирует на продукт, есть смысл оставить попытки, пока малышу не исполнится годик.

Суточная норма употребления мороженого для кормящей мамы составляет 100–120 грамм в сутки не чаще одного-двух раз в неделю.

Как правильно выбрать мороженое

Конечно, если есть возможность приготовить десерт самостоятельно — это идеальный вариант. Проблема современного рынка продуктов питания — некачественный состав. Благодаря ароматизаторам и прочим добавкам многие производители изготавливают мороженое, которое не отчитается от натурального по вкусу, однако не содержит полезных веществ, а наоборот, может стать причиной появления проблем со здоровьем не только у младенца, но и у матери. На упаковке есть информация о присутствии таких компонентов, как стабилизаторы, эмульгаторы, красители, а также сегодня многие заменяют натуральные животные жиры растительными.

Мороженое, в состав которого входят стабилизаторы, эмульгаторы и другие вещества, хранится длительное время без потери вкуса и внешнего вида, но пользы в нём практически нет.

Мороженое с красителями
Мороженое, имеющее в своём составе красители, привлекательное на вид, но приносит меньше пользы, чем продукт без добавок

Если всё же вы остановились на магазинном мороженом, специалисты рекомендуют тщательно подходить к покупке продукта:

  • отдавайте предпочтение проверенным производителям, которым доверяете не первый год;
  • покупайте мороженое, которое содержит значок ГОСТ на упаковке. Это гарантия того, что в составе молочные продукты, а не дешёвые растительные жиры, например, пальмовые. Десерт со знаком ТУ вполне может содержать такие компоненты;

    В составе качественного мороженого не должно быть растительных жиров.

  • обращайте внимание на состав замороженного лакомства. Специалисты говорят, что дополнительных компонентов меньше всего содержится в сливочном и молочном мороженом, а любимый многими фруктовый лёд опасен большой долей красителей и консервантов;
  • не на последнем месте стоит и сахар. Он плохо переносится несозревшей пищеварительной системой ребёнка. Добросовестные производители обязательно указывают информацию о том, какой процент сахара содержится в составе продукта;

    Чем больше сахара, тем мороженое калорийнее, это может отразиться и на фигуре молодой мамы.

  • не стоит забывать о жирности десерта. Женщинам, которые кормят грудью, следует включать в меню продукт с минимальным процентом жирности (его также можно найти на упаковке): 2–8%.
Мороженое со знаком ГОСТ
Знак ГОСТ на упаковке мороженого — гарантия качественного продукта

Таблица: отличие качественного продукта от некачественного

Характеристики Правильное мороженое Неправильное мороженое
Упаковка Плотно запечатана, не вздувшаяся Надорванная или вздутая — последнее говорит о выделении газов в результате неправильного хранения продукта
На ощупь Твёрдое, плотное, не деформированное Деформированное — вероятно, продукт был разморожен, после чего вновь заморожен. Из-за этого в нём могли размножиться вредные споры
Цвет Однородно-белый, сливочный, молочный Слишком жёлтый говорит о том, что переборщили с красителем, а неоднородность цвета — о нарушении в технологии смешивания
Запах Должно пахнуть свежим молоком Кислый, интенсивно-сладкий молочный запах может означать, что использовалось испорченное сырьё или переборщили с ароматизаторами
Консистенция Нежная, тающая, без крупинок и льдинок Кристаллики льда, «песок» на зубах и неоднородная консистенция говорят о том, что была нарушена технология изготовления
Как тает Быстро тает из-за того, что содержит сливочное масло Если долго не тает, скорее всего, в пломбире есть пальмовое масло
Вафельный стаканчик Должен хрустеть Как резиновый — продукт был разморожен

Разнообразные виды десерта

В магазинах огромный выбор холодного лакомства. Разные производители предлагают попробовать и классический пломбир, сливочное мороженое, а также шоколадное или с другими добавками: фисташковое, мраморное или с экзотическими фруктами. А в жаркое время года огромной популярностью пользуется фруктовый лёд, который отлично утоляет жажду. Как не растеряться в этом многообразии вкусов и выбрать действительно полезный продукт?

Такие ингредиенты в составе, как орехи, сироп, фрукты, наполнители (сгущёнка, шоколад) могут негативно отразиться на здоровье младенца. Поэтому от мороженого этих видов лучше сразу отказаться.

Врачи считают, что самыми безопасными являются молочные и сливочные виды мороженого. Именно у этих десертов наиболее натуральный состав, без вредных компонентов, меньший процент жиров и сахара.

А вот с детства любимый пломбир лучше не покупать в период ГВ. Дело в том, что у этого продукта самая высокая жирность, поэтому десерт может вызвать проблемы с пищеварением у малыша и способствовать набору лишних килограмм у мамы. Что касается шоколадного лакомства, его также не рекомендуется пробовать кормящим женщинам. Шоколад — сильнейший аллерген, поэтому не стоит рисковать здоровьем крохи.

Шоколадное мороженое лучше не покупать, пока младенцу не исполнится год. Тот же принцип действует и касательно фруктового льда: в составе магазинного продукта огромное количество компонентов, которые не несут никакой пользы, но часто становятся причиной проблем для здоровья младенца. Речь идёт о консервантах и других химических добавках.

Шарики мороженого
В период грудного вскармливания женщине лучше всего отдать предпочтение мороженому без добавок

В последнее время огромной популярностью пользуется биомороженое. Этот продукт — разработка российских учёных, которые запатентовали его и успешно производят по всей стране. В составе натуральные ингредиенты: коровье молоко, ванилин, сахар, сливки и добавки, которые не несут опасность для организма женщины и малыша. Также биомороженое обогащено бифидо- и лактобактериями.

Интересно, что срок хранения биомороженого составляет всего 90 суток. Производители объясняют это тем, что в качестве консервации используется только холод без применения химических добавок.

Несомненными плюсами такого продукта являются не только безопасный состав, приятный вкус, но и положительное влияние на организм:

  • снижается вероятность развития аллергических реакций;
  • уменьшается риск простудных заболеваний;
  • повышается иммунитет;
  • восстанавливается баланс микрофлоры кишечника.

Кормящие мамы могут съедать биомороженое не более 100 грамм три-четыре раза в неделю, но только в том случае, если у малыша нет негативной реакции на белок коровьего молока. Также рекомендуется употреблять в пищу это полезное лакомство после перенесённого заболевания или проведения антибиотикотерапии.

Биомороженое производится только из коровьего молока, такого продукта на основе козьего не существует.

Таблица: сравнительная характеристика сортов мороженого

Вид десерта Калорийность в 100 грамм продукта Жирность в % Количество сахара в % Содержание бифидо- и лактобактерий в составе Разрешается ли вводить в рацион при ГВ
Биомороженое 180–190 6–8 12 106 КОЕ на 1 грамм продукта Если ребёнок нормально реагирует, маме разрешается употреблять в пищу эти варианты продукта
Молочное 130–200 0–6 14 Не содержится
Сливочное 170–210 7–10
Пломбир 250–350 15–20 16 Не желательно включать этот вид мороженого из-за высокого процента жирности в составе
Шоколадное 250–400 15–25 20 Шоколад часто становится причиной аллергии, поэтому не рекомендуется есть этот десерт в период лактации
Фруктовый лёд 80–110 0 30 Из-за наличия в составе большого количества вредных веществ, специалисты не советуют покупать такое мороженое. Исключение составляет лакомство домашнего изготовления из гипоаллергенных фруктов
Сорбет 50–60 0

Фотогалерея: виды лакомства

Видео: как выбрать натуральное мороженое

Приготовление мороженого в домашних условиях

Специалисты согласны, что лучший вариант — приготовить мороженое самостоятельно. Для этого нужно взять несколько ингредиентов, смешать их в необходимых пропорциях и оставить в морозильной камере на некоторое время. Так мама будет уверена, что никаких вредных компонентов к малышу не попадёт. На собственной кухне можно приготовить также фруктовый лёд и сорбет. Разница этих двух видов состоит в том, что для сорбета используют пюре из фруктов, а лёд производят из сока.

Сорбет и фруктовый лёд рекомендуется готовить из зелёного яблока, груши или бананов. А фрукты и ягоды, которые могут вызвать аллергическую реакцию: клубнику, малину, ананас, гранат, красные яблоки, дыню, арбуз, лучше пока не использовать, а начать пробовать, когда ребёнку исполнится двенадцать месяцев.

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • молоко — 1 стакан;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо взбить с сахаром, ванилином, влить молоко.
    Яйца с молоком и сахаром
    Взбейте яйца с сахаром и молоком
  2. Поставить смесь на небольшой огонь. Постоянно взбивая венчиком, довести до кипения. Снять с огня.
    Смесь с венчиком
    Доведите смесь до кипения, постоянно взбивая венчиком
  3. Охладить смесь, вылить в лоток. Поставить в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2–3 раза.
    Домашнее мороженое в лотке
    Поставьте смесь в морозилку на 4 часа и 2–3 раза доставайте её, чтобы перемешать

В готовое мороженое можно добавить фрукты, орехи, варенье.

Видео: как сделать домашнее мороженое

Мороженое — любимый десерт из детства. В любую погоду можно полакомиться этим продуктом. Однако в период лактации существует вероятность возникновения аллергических реакций или проблем с пищеварительной системой у младенца. Поэтому специалисты советуют придерживаться нескольких правил: покупать только качественный продукт, внимательно изучать его состав и срок хранения. А лучшим вариантом станет приготовление десерта самостоятельно, чтобы быть точно уверенной в натуральности состава. Если кроха отлично себя чувствует после того, как мама съела мороженое, не стоит отказываться от лакомства в период грудного вскармливания.