Морская капуста обогатит организм мамы и ребёнка полезными веществами, в первую очередь, йодом

Морская капуста – полезный продукт в меню кормящей мамы

Жители морских побережий с давних времён употребляют морскую капусту. Сегодня о полезных свойствах этих подводных растений наслышаны многие, и когда-то экзотическая пища стала уже привычной. Но можно ли включать ламинарию в рацион в период грудного вскармливания, когда каждый продукт тщательно проверяется на безопасность, особенно, в плане аллергенности? Не навредит ли новое блюдо малышу? В каком виде маме лучше всего употреблять морскую капусту?

Состав и полезные свойства морской капусты

Морская капуста, или ламинария, является разновидностью бурых морских водорослей. Из всех её разновидностей в пищу употребляются лишь определённые сорта. Они развиваются на каменистом грунте, а стебель-ствол представляет собой зелёно-коричневую лентообразную пластину, которая может вырастать в длину до 18 метров.

Морская капуста растёт под водой
Съедобные водоросли могут достигать в длину 18 метров

В России ламинария растёт в Чёрном, Японском море (на Дальнем Востоке), а также в водах Северно-ледовитого океана (Охотское, Белое, Баренцево и др.). Культивируются водоросли (для пищевых и косметических целей) на специальных заводях — ламинариевых плантациях.

Уникальный ценный состав морской капусты обуславливает её многочисленные полезные свойства.

  1. Это богатый источник йода. Всего лишь 100 г водорослей обеспечивают суточную норму для взрослого человека. Йод крайне необходим для полноценной работы эндокринной системы, а также выведения из организма солей тяжёлых металлов. А для кормящей мамы это особенно важно, тем более, когда она проживает в крупном городе с неблагоприятной экологической сиутацией.
  2. Морская капуста содержит витамины А, С, фолиевую кислоту (или В9). В комплексе они улучшают мозговую деятельность, память, зрение, способствуют укреплению нервной системы, повышают физическую выносливость.
  3. Альгиновая кислота в составе ламинарии является природным сорбентом, который выводит токсины и радионуклиды из организма. Кстати, японские учёные выяснили, что употребление съедобных водорослей способно останавливать рост раковых опухолей.
  4. Растительные волокна нормализуют пищеварение, улучшают перильстатику кишечника. Это актуально для кормящих мам, которые нередко страдают запорами.
  5. Полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют отложению холестерина в сосудах, а, следовательно, развитию атеросклероза.
  6. Ламинария содержит легкоусвояемый белок, который улучшает в клетках человеческого организма синтез протеина.
  7. Морская капуста широко используется в диетологии (это также актуально для кормящих мама, часто недовольных своими формами после родов). Это низкокалорийный продукт (100 г содержат сего лишь 25 ккал), который, тем не менее, хорошо насыщает организм. Данный эффект возникает за счёт того, что ламинария содержит много жидкости, заполняющей желудок: в результате пропадает чувство голода.
  8. Водоросли помогают в лечении заболеваний верхних дыхательных путей — из них делается порошок, с помощью которого можно делать ингаляции.
  9. Морская капуста находит применение и в косметологии. Из неё делают маски, которые эффективно сужают поры, улучшают цвет лица и выравнивают структуру кожи. Обёртывания из водорослей способствует избавлению от целлюлита.

Фотогалерея: положительное влияние ламинарии на организм человека

Видео: морская капуста — кладезь полезных веществ (программа «Жить здорово!» Елены Малышевой)

Возможный вред

Помимо значительной пользы для человеческого организма, ламинария способно в определённых случаях приносить вред. Это обусловлено загрязнённостью места, где растёт съедобная водоросль. Ведь данное растение впитывает из морской воды все содержащиеся там вещества: и полезные, и токсичные. И если морская капуста выросла в водоёме с плохой экологией, то она может содержать в себе соли тяжёлых металлов, нефть и даже радиоактивные элементы. И если на взрослого человека эти вещества и не окажут ярко выраженного влияния (хотя они всё равно накапливаются), то на грудном ребёнке они отразятся крайне пагубно — в виде аллергии и расстройства ЖКТ (вплоть до сильного отравления).

Загрязнённая морская вода
Если вода загрязнена, то морская капуста, как губка, впитывает в себя все токсины

При покупке морской капусты следует обязательно обращать внимание на место её сбора, которое должно быть указано на упаковке продукта.

Противопоказания

Хотя морская капуста является полезным и к тому же гипоаллергенным продуктом, употреблять её разрешено далеко не всем людям. Есть ряд заболеваний, при которых активно действующие компоненты ламинарии способны нанести вред.

  1. Диагностированный переизбыток йода в организме.
  2. Проблемы с ЖКТ (гастрит в острой форме, язвенная болезнь).
  3. Патологии печени, желчного пузыря, почек.
  4. Туберкулёз.
  5. Геморрой (ламинария, попадая в желудок, активно поглощает жидкость и разбухает, что приводит к уплотнению каловых масс, а это причиняет больному лишнюю боль при дефекации).
  6. Проблемы с кожей (дерматит, фурункулёз, диатез у детей).

Прежде чем включать ламинарию в своё меню, кормящей женщине хорошо проконсультироваться с доктором, чтобы нечаянно не причинить вреда себе и малышу.

Как правильно употреблять морскую капусту при грудном вскармливании

Ламинария является гипоаллергенным продуктом. Но несмотря на это, не стоит употреблять её до того, как грудничку исполнится три месяца: к этому времени его пищеварительный тракт окрепнет.

В первый раз маме следует съесть не более 50 г морской капусты. Дегустацию лучше проводить с утра, а после этого в течение 48 часов наблюдать за состоянием ребёнка (не появятся ли у него колики, проблемы со стулом, аллергические проявления).

Маленькая порция морской капусты
В первый раз мама пробует совсем чуть-чуть — не более 50 граммов

Если малыш хорошо перенёс введение нового продукта, постепенно женщина может увеличить суточную порцию морской капусты до 150 граммов. Однако злоупотреблять этим блюдом не следует: принимать в пищу её можно только 2–3 раза в неделю, чтобы не спровоцировать чрезмерное накопление йода в организме.

В каком виде лучше принимать продукт в пищу кормящей маме

В магазине морскую капусту можно увидеть в консервированном, замороженном и сушёном виде. Первый вариант (в жестяных либо пластиковых банках) совершенно неприемлем для кормящей женщины, поскольку он содержит слишком много соли, уксусную кислоту, часто пряности и консерванты.

Консервированная морская капуста
Консервированный продукт содержит уксусную кислоту, пряности и часто консерванты

Слишком солёная пища может вызвать отёки у мамы и изменить вкус грудного молока, что чревато отказом ребёнка от груди. Пряности же часто вызывают у малыша аллергию

Приемлемый вариант в период лактации — замороженный или сушёный продукт. При производстве сушёной морской капусты из водоросли убирается вся жидкость, при этом остаются все полезные компоненты. Её можно запаривать кипятком и употреблять в пищу. Ещё один вариант — измельчить продукт в порошок, чтобы добавлять в различные блюда (супы, пюре, салаты), которые обогатят организм йодом.

Порошок ламинарии
Порошок ламинарии — полезная пищевая добавка, которую можно добавлять в пищу — приправлять супы, пюре, салаты

Замороженную ламинарию достаточно просто разморозить. Можно рассмотреть также такой вариант, как охлаждённый продукт в вакуумной упаковке. Такая морская капуста сохраняет свою свежесть и сочность, однако имеет небольшой срок годности.

Замороженная морская капуста
Замороженная ламинария — подходящий вариант для кормящей мамы

Что касается приготовления различных блюд с ламинарией, то из множества рецептов кормящая мама должна выбирать те, что включают в себя продукты, к которым грудничок уже хорошо адаптирован (например, рыбный суп их хека или минтая с добавлением морской капусты).

Видео: как выбрать морскую капусту (советы экспертов)

Безусловно, морская капуста — очень полезный продукт в период грудного вскармливания. Эта гипоаллергенная пища обогатит организм мамы и ребёнка массой полезных веществ, в первую очередь, йодом. А витамины и микроэлементы лучше всего усваиваются не в форме искусственных комплексов, а именно в натуральном виде. Если у женщины нет противопоказаний к употреблению ламинарии, то постепенно вводить её в рацион можно спустя три месяца после родов. Чтобы избежать передозировки йода, эту пищу принимают не более трёх раз в неделю.