кружка какао

Какао в рационе кормящей женщины: о возможностях и правилах употребления

Рацион женщины во время лактации требует тщательного подбора продуктов, необходимых для успешного, долговременного кормления грудью. Какао — напиток, помогающий маме ощущать себя здоровой и полной сил. Ведь в этот приятный и ответственный период кормящая женщина ответственна за своё самочувствие и за физическое развитие своего малыша.

Можно ли пить какао при грудном вскармливании

Какао — ароматный, бодрящий напиток на основе какао-бобов, молока, а также с возможным добавлением сахара.

Приготовить десертное лакомство можно:

  • из плитки горького или молочного шоколада, добавив молоко, ваниль, корицу;
  • из какао-порошка, сваренного на воде или молоке.
Какао
Состав напитка может варьироваться, однако неизменный его компонент — высококачественные какао-бобы

Занимаясь приготовлением напитка, мама должна свести к минимуму добавление в него сахара.

Сахар
Сахар в составе напитков, употребляемых кормящей женщиной, может спровоцировать нарушения в работе эндокринной и иммунной систем

Какао-напиток, сваренный из какао-порошка на безмолочной основе, — наиболее приемлемый вариант для кормящей женщины, поскольку он предполагает наименьшее количество ингредиентов, которые провоцируют возникновение аллергии у малыша. Возможная аллергическая реакция — ответ незрелой пищеварительной системы новорождённого на новый компонент в грудном молоке матери.

Кружечка напитка повысит настроение, придаст дополнительных сил и энергии.

Какао входит в число продуктов, повышающих уровень серотонина («гормона счастья») в крови, создающего для кормящей женщины положительный эмоциональный фон.

Это при условии, что мама будет избегать чрезмерного употребления какао-напитка. Дело в том, что в какао в малых количествах присутствуют кофеин (активизирует работу мозга, снимает нервное напряжение) и теобромин (природный спазмолитик, улучшает кровообращение). Природные «стимуляторы» возбуждают нервную систему мамы и малыша.

В 100 граммах какао-порошка содержится 230 мг кофеина и 2057 мг теобромина, стимулирующих работу мозга.

Педиатр Евгений Комаровский также рекомендует не увлекаться напитками, в составе которых есть кофеин. Он, по словам доктора, не лучшим образом влияет на неокрепшую нервную систему малыша.

Состав какао и полезные свойства

Основа шоколадного десерта — какао-порошок, изготавливаемый из какао-бобов. Потому состав какао во многом определяется биохимическими свойствами последних.

Какао-бобы
Какао-бобы — семена, из которых получают какао-масло и какао-порошок

Какао-бобы богаты в процентном соотношении жирами (54%) и белками (11,5%). Однако получаемый в процессе переработки сырья какао-порошок уже менее калорийный (белки — 24,2 г, жиры — 17,5 г в 100 г продукта), чем отжимаемое из бобов какао-масло.

В 19 веке, когда технологи ещё не могли отделить какао-масло от какао-порошка, горячий шоколад выглядел очень густым и жирным, с плавающей на его поверхности плёнкой масла.

Какао-порошок
Какао-порошок, получаемый из какао-бобов, — кладезь микроэлементов

В составе какао учёные также называют:

  • целлюлозу;
  • крахмал;
  • дубильные и красящие вещества;
  • минеральные соединения и соли (кальций, магний, фосфор, медь, калий, цинк);
  • воду;
  • вкусовые и ароматические компоненты;
  • сахариды.

Напиток какао, приготовленный из высококачественного какао-порошка и употребляемый кормящей женщиной в умеренных количествах, не только полезен, но и целебен. Назовём лишь некоторые из множества входящих в состав какао-бобов веществ, благотворно влияющих на организм:

  • благодаря полифенолам нормализует давление;
  • триптофан, повышая уровень серотонина («гормона радости»), улучшает настроение;
  • флавоноиды (10% от объёма) противостоят пагубному воздействию на организм токсинов;
  • эпикатехин снижает риск возникновения инсульта, инфаркта, раковых заболеваний и сахарного диабета;
  • кокохил способствует росту клеток, уменьшает вероятность заболеваний желудка;
  • аргинин в составе продукта позволяет его назвать «природным афродизиаком».

Наука не стоит на месте, и с каждым годом количество обнаруженных целебных веществ в какао (в настоящее время их насчитывается около трёхсот) возрастает.

Какао: польза и вред — видео


Побочные эффекты и противопоказания для кормящей мамы

Употребление какао провоцирует появление пищевой аллергии у кормящей женщины и младенца, поскольку всё, что ест мама, в той или иной мере присутствует в молоке. Аллергические проявления могут быть связаны как с органическими соединениями, биологически свойственными какао-порошку, так и с насекомыми (хитин), попадающими в продукт во время его созревания и впоследствии при переработке. При появлении высыпаний на теле ребёнка, изменении стула, а также в случае ухудшения сна следует отказаться от напитка.

Калорийность какао высока (290 ккал в 100 г продукта), потому производители предлагают и «обезжиренный» какао-порошок (179 ккал на 100 грамм), который может быть употреблён кормящей мамой. Второй вариант видится более приемлемым, ведь специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют во время лактации избегать чрезмерно жирной пищи, которая может повлиять на работу пищеварительной системы ребёнка.

Как правильно и когда употреблять кормящей маме какао

Пробовать какао-напиток кормящая женщина может не ранее, чем через месяц после родов. Связано это с неокрепшей пищеварительной системой малыша и вероятностью возникновения у него аллергической реакции.

Выбирая продукт, обратите внимание на его качественные характеристики: какао должно быть максимально натуральным, без дополнительных улучшителей вкуса, ароматизаторов, пищевых добавок, продлевающих срок годности какао-порошка.

Чтобы исключить аллергическую реакцию сразу на несколько пищевых компонентов шоколадно-молочного напитка (белки, растительные жиры в составе какао-порошка, лактоза в молоке), первое время варите какао на воде.

Женщина с чашкой какао
Вводить какао в рацион кормящей мамы нужно постепенно и осторожно

Введение нового продукта в рацион мамы должно быть осторожным. Медики рекомендуют делать это в первой половине дня, чтобы вовремя заметить возможные побочные эффекты. Решив побаловать себя ароматным напитком с шоколадным вкусом, ограничьтесь вначале лишь несколькими глотками и проследите за реакцией малыша на введение нового продукта.

Поскольку аллерген может вначале накапливаться в организме ребёнка, следует в течение нескольких последующих дней воздержаться от употребления напитка. В случае отсутствия изменений в здоровье малыша (видимая аллергия, изменение режима «сон — бодрствование») порцию выпиваемого напитка можно увеличить, но ненамного (буквально ещё на глоток). Цель такого постепенного введения продукта — не спровоцировать сбоя иммунной системы организма в ответ на действие аллергена-раздражителя.

Можно ли какао с молоком

Какао варят на воде или на молоке. В последнем случае вы увеличиваете жирность напитка, повышая питательную ценность вырабатываемого грудного молока. Какао, сваренное на молоке, следует пить после того, как вашему ребёнку исполнится месяц.

Ранее существовавшее мнение о том, что употребление молока кормящей мамой увеличивает лактацию, не находит подтверждения в современной медицинской науке. Потому какао на молоке полезнее своего безмолочного аналога лишь за счёт насыщения напитка белком и кальцием, необходимыми для нормального функционирования многих систем организма.

Добавляя в какао-напиток молоко, кормящая мама должна принимать во внимание возможность непереносимости организмом ребёнка молочных продуктов. Белок в составе молока (особенно коровьего) в таком случае не принимается иммунной системой малыша, что сказывается на работе пищеварительной, дыхательной систем детского организма. Симптомами такого агрессивного воздействия аллергена-раздражителя являются:

  • кожные проявления (зуд, высыпания);
  • отёк, заложенность носа, ринит;
  • сухой кашель;
  • расстройство пищеварения.

По этой причине рекомендация для кормящих мам — начинать вводить в свой рацион какао в виде безмолочного напитка.

Современные растворимые аналоги какао

Удобным для приготовления в домашних условиях, не требующим дополнительной затраты времени (что так ценно для занятой матери младенца), является быстрорастворимый какао-порошок. В современной продовольственной индустрии он выпускается под различными марками (например, «Несквик») и включает в свой состав, помимо какао-основы, различные добавки:

  • ванилин;
  • сухое молоко;
  • сахар или его заменители;
  • витамины и микроэлементы.

Растворимый какао-напиток удобен простотой и быстротой приготовления. Требуется в такой сыпучий полуфабрикат влить воду или молоко, и вы получите в короткий срок любимое лакомство. Однако считать такой современный продукт полностью натуральным не приходится: сырьё для него проходит щелочную обработку, за счёт чего и возникает такая «растворимость» какао-порошка.

Также быстрорастворимые аналоги какао в своём составе содержат эмульгаторы: соевый лецитин и мальтодекстрин. Противопоказание к употреблению этих веществ, в том числе во время лактации, — индивидуальная непереносимость компонентов. Кроме того, используемый для устранения кристаллизации какао-порошка и как разрыхлитель, мальтодекстрин — подсластитель и усилитель вкуса. Как и любой содержащий сахарозу продукт, он вызывает повышение уровня сахара в крови. Полученный из пшеницы (в отличие от кукурузного и картофельного мальтодекстрина), этот углевод противопоказан людям с непереносимостью глютена.

Какао «Несквик», как и многие другие представители быстрорастворимого какао, содержит в своём составе сахар, соль, ароматизатор, употребление которых в период грудного вскармливания должно быть также дозированным, чтобы не сказаться на здоровье мамы и малыша.

Несквик
Какао «Несквик» не принесёт вреда, если употреблять его в умереных количествах

Быстрорастворимый вариант шоколадного напитка отличает также присутствие добавленных витаминов (D, C, B1) и минеральных веществ (железо, цинк). Безусловно, включение производителем этих микроэлементов в состав продукта благотворно скажется на здоровье мамы и малыша.

Фотогалерея: быстрорастворимый какао-напиток разных торговых марок

Какао — превосходный по вкусовым качествам и полезным свойствам напиток, его можно рекомендовать для введения в рацион кормящей женщины. Главное условие — его употребление должно быть умеренным и зависеть от состояния здоровья ребёнка.