кормящая женщина

Влияние чая на здоровье кормящей матери и ребёнка

В период грудного вскармливания у женщины возникает масса вопросов, касающихся правильного питания: что можно съесть, а от чего следует отказаться? Какие продукты добавить или убрать из своего меню, чтобы малыш был не только сыт и спокоен, но и рос здоровым. Ведь самая привычная пища в этот период может навредить ребёнку. Даже такой простой и известный всем напиток как чай, который женщин раньше пила не задумываясь, теперь может стать причиной кожной аллергии или расстройства пищеварения у малыша. Разновидностей и сортов чая много. И очень важно для кормящей мамы знать не только о пользе и вреде каждого из видов, но и о том, как правильно заварить этот чудесный напиток.

Содержание

Поговорим о чае

Родиной этого растения принято считать Китай, где более 5 тыс. лет назад начали культивировать чайные кусты. Из Китая чай распространился по всей Юго-Восточной Азии, а затем по Великому Шёлковому пути он попал в Европу, где напиток из высушенных листьев растения стал необыкновенно популярен. Чай пришёлся по душе европейцам не только из-за своего отменного вкуса, но была оценена и несомненная польза экзотического напитка.

Плантации чая
Сбор чайного листа — очень трудоёмкий процесс

Знаете ли вы, что чай — самый употребляемый напиток в мире? Он стоит на втором месте после… воды. И только в Англии и в Ирландии это почётное место занимает пиво.

В России чай появился в 1638 году во время правления Михаила Фёдоровича, когда монгольский хан прислал в подарок русскому царю 4 пуда чайного листа. Но широкое распространение в России он получил лишь в XIX веке. Теперь для русского человека чай — напиток на все случаи жизни. Без него мы не мыслим дружеских посиделок, перекуса на работе, семейного ужина.

Видео: всё о чае

Биохимический состав растения

В качественном чае содержится около трехсот биологически активных веществ, эфирных масел и витаминов, которые дополняют и гармонично сочетаются друг с другом. Особо нужно сказать о трёх типах веществ, которые более всего определяют свойства чая — это полифенолы, аминокислоты и полисахариды.

Полифенолы составляют 20–35% от содержимого сухого чайного листа, из которых наиболее изучены кахетины и танины. Кахетины обладают мощным антиоксидантным действием, значит, защищают наши клетки от старения, в том числе нейроны головного мозга. Также они улучшают иммунитет и борются с онкологией. Известно свойство катехинов усиливать метаболизм, укреплять сосуды и сердце, снижать уровень холестерина. Танины обладают вяжущим и бактерицидным свойствами. Если настаивать зелёный чай несколько дней, то им можно промывать раны, как самым настоящим антисептиком. Именно танины отвечают за терпкость напитка.

Аминокислот в чае не так много — всего от 2 до 5%, но их воздействие на организм человека сложно переоценить. Особенно выраженным эффектом обладает L-теанин. Эта аминокислота прекрасный нейролептик. Он уменьшает общую тревожность, снимает напряжение, проясняет ум, улучшает настроение. При этом L-теанин благотворно влияет на сердце и сосуды — он снижает частоту сердечных сокращений и давление.

Чай издревле использовался буддистскими монахами как напиток для медитаций. Он помогал им успокаивать ум, при этом сохраняя ясность сознания. Конечно, они пили только качественный чай.

Полисахариды относятся к углеводным соединениям, которых в чае около 20–25%. Полисахариды, как и катехины, являются сильными антиоксидантами. Они способны предупреждать сахарный диабет, бороться с тромбозом и снижать давление. Полисахариды придают чайному напитку сладость.

Польза и возможный вред от употребления чая при грудном вскармливании

Казалось бы, нет никакого вреда в употреблении столь ценного напитка, одна лишь польза для здоровья мамы и ребёнка, следовательно и грудному вскармливанию он не навредит. Но у чая, как и у большинства продуктов, при несомненной пользе есть противопоказания к применению. Поэтому женщине важно знать о последствиях употребления чая в период кормления грудью.

Дело в том, что в листьях растения содержится кофеин, причём в немалой дозе. Например, в чашечке эспрессо, приготовленной из арабики, всего 1,2% кофеина, а в чашке качественного высокогорного чая — 4%. Это даёт повод насторожиться кормящим мамам, ведь кофеин довольно сильный стимулятор нервной и сердечно-сосудистой системы. Этот алкалоид, попадая в грудное молоко, медленно выводится из организма младенца и может вызывать у него перевозбуждение и бессонницу.

Известно ли вам, что чайные церемонии в Китае и Японии сильно отличаются по форме и содержанию. Для китайцев, которые исповедовали конфуцианство, чаепитие было средство общения и наслаждения жизнью. Для буддистов из Японии — способом самопознания и отрешения от всего мирского. Поэтому японская церемония строго регламентирована и окружена множеством ритуалов.

Чайная церемония в Японии
Для японцев чайная церемония не только ритуальное действие, но и способ самопознания

Правда, есть и хорошая новость — кофеин в чае не содержится в чистом виде. Он соединяется с танином, и вместе они образуют чайный кофеин — теин. Теин действует на организм деликатнее кофеина. Плюс успокаивающее действие L-теанина гармонизирует и смягчает влияние теина. Поэтому теином нельзя нанести такого вреда, как кофеином, если пить много чая. Но это не означает, что кормящим женщинам показано употребление большого количества этого напитка! Польза и вред любого продукта зависит от культуры его потребления.

В чае соотношение количества полезных и вредных веществ, его вкус сильно разнятся в зависимости от следующих показателей:

  • сорта чая;
  • степени ферментации;
  • качества листа;
  • правильного заваривания;
  • количества выпитого напитка.

Доктор Комаровский о пользе чая для кормящих мам

Педиатр и эксперт в вопросах грудного вскармливания, Комаровский Евгений Олегович, говорит о том, что система запретов, которой окружено питание кормящей женщины, имеет место только в постсоветских странах. Может быть, это отголосок идеологии «героических жертв», которая коснулась и материнства.

Никаких конкретных запретов относительно питания кормящей женщины медицинская наука не знает. Понятно, что такие вещи, как алкоголь, наркотики, сигареты, мы выносим за скобки и не рассматриваем вообще. Если вам очень хочется чего-то, так почему бы и не попробовать? Ведь когда женщина явно видит связь между употреблением каких-либо продуктов и самочувствием ребёнка, то она сама от таких продуктов откажется. Но если самочувствие у вас и у ребёнка нормальное, никаких проблем нет, так зачем себя ограничивать?

доктор Комаровский

http://letters.komarovskiy.net/pismo-o-pitanii-kormyashhej-mamy-s-otvetom-doktora-komarovskogotora.html

Новые продукты в меню кормящей мамы необходимо вводить небольшими порциями и смотреть на реакцию малыша. Если у него нет аллергии, ребёнок нормально какает, спокоен и хорошо спит — чаёвничайте на здоровье! Но с умом, зная о свойствах, особенностях чая и правилах его потребления.

Поскольку кормящей женщине необходимо восполнять потерю жидкости, Комаровский рекомендует ей употреблять от одного до двух литров тёплого питья в день. Например, чая с молоком. При этом необходимо разделить приём жидкости на несколько небольших порций: выпивать по 1 стакану за 20–30 минут до каждого кормления.

Виды чая: чёрный и зелёный

Разновидности чая весьма многочисленны, но мы традиционно делим его на два основных сорта — чёрный и зелёный. И даже не подозреваем, что это не различные виды чайного дерева, а один, листы которого обработаны по-разному. Чаи отличаются друг от друга не только вкусом, но и степенью ферментации.

Чайная ферментация — процесс окисления полифенолов и ферментов, в результате которого меняются химические свойства листа и появляется тёмный красновато-коричневый цвет чайного настоя. В процессе ферментации меняется соотношение кофеина, танина, L-теанина, их количество, трансформируется вкус чая.

Видео: воздействие на человека разных видов чая

В зависимости от формы ферментации чаи делятся на несколько видов.

Таблица: степени ферментации

Вид чая степень ферментации цвет настоя
зелёный минимальная ферментация светлый, зеленоватый
белый слабоферментированный светлый
улуны полуферментированные от светлого до коньячного
чёрные полная ферментация тёмный, красно-коричневый
пуэры двойная ферментация от коньячного до густого почти чёрного

От чего зависит качество чая

Так в каком же чае больше кофеина? Максимальное количество этого стимулятора содержится в слабоферментированных чаях — зелёных и белых. Они ближе всего по составу к свежему чайному листу. Вместе с кофеином в листьях содержится большое количество биоактивных элементов. Наиболее насыщены кофеином и питательными веществами чайные почки и два верхних листика. Чем старше лист, тем он беднее кофеином и полезными соединениями.

Молодые побеги чайного куста
Максимальное количество кофеина и питательных веществ сконцентрировано в двух верхних листах и почке чайного куста

Чем выше качество чая, тем больше в нём молодых побегов, а, значит, и кофеина. Но и L-теанина тоже будет больше — эти составляющие гармонизируют друг друга. Выпив такой напиток, можно здорово повысить тонус, при этом оставаясь спокойным и умиротворённым.

Свойства чайного листа зависят от условий выращивания, местности, климата. Высокогорные чаи, а также растения, выросшие под солнечными лучами, содержат больше кофеина.

Успокаивающие чаи с преобладанием L-теанина над кофеином выращивают на специальных туманных и затенённых плантациях.

Крепкие, насыщенные и терпкие чаи необязательно содержат большее количество кофеина. Например, цейлонский и индийский чай обладают насыщенным цветом и вкусом, но кофеина в них меньше, чем в китайских чаях, которые имеют гораздо более мягкий вкус и бледный цвет заварки.

Хочется обратить ваше внимание на то, что мы сейчас говорим о хорошем чае дорогих и относительно дорогих сортов. Качество большинства сортов чая из супермаркета оставляет желать лучшего, так как их делают из старых листов, обрабатывают химией, подвергают искусственной ферментации. Кормящим мамам в выборе чая нужно придерживаться принципа «лучше меньше, да лучше», и, ради сохранения своего здоровья и хорошего самочувствия ребёнка, покупать только качественный продукт.

Способы заварки

Может показаться, что всё просто — заваривайте некрепкий чёрный чай. Но чаи не любят простых решений, многое зависит от способа заваривания.

Прозрачный чайник с заваренным чаем и чашка
Степень заваривания напитка зависит от степени ферментации чая

Каждый сорт чая имеет собственную температуру заваривания. Чем ниже степень ферментации, тем ниже температура воды:

  1. Зелёные чаи — от 60оС до 85оC.
  2. Белые чаи — от 85оС до 95оC.
  3. Улуны — от 85оС до 95оС.
  4. Чёрные чаи— от 95оС до 100оС.
  5. Пуэры — от 95оС до 100оС.

Чем круче кипяток, тем больше кофеина попадает в напиток, но тем меньше сохраняется аминокислот и других полезных веществ.

Значит, заваривая хороший зелёный чай или светлый улун тёплой водой, мы получим меньше кофеина и больше полезных веществ, в том числе L-теанина.

А вы знаете, что некоторые сорта чая, например, Сенча и Гекюро, можно заваривать водой комнатной температуры?

Правила заваривания и употребления напитка:

  1. Чем дольше происходит заваривание, тем больше в чайном настое кофеина.
  2. После 6–7 минут настаивания начинаются процессы окисления биологически активных веществ, чай становится горьковатым и в нём пропадают полезные свойства.
  3. Качественный чай заваривают от пары десятков секунд до одной минуты, заливая горячую воду несколько раз — так вы получите меньше кофеина и больше питательных веществ.
  4. Хороший чай не теряет своих свойств после 5–15 заварок. Количество заварок зависит от сорта чая.
  5. Не стоит злоупотреблять большим количеством крепкого чая. Выпив слишком много такого чая, вы можете получить сердцебиение и бессонницу для себя и малыша.
  6. Не перестаивайте чай — он становится невкусным и вредным для здоровья.

Видео: как заваривать чай

Правила выбора

Качество чая особенно важно, если его пьёт кормящая мама. Поэтому поговорим о том, как отличить хорошие чаи от плохих.

Если у вас есть финансовая возможность, покупайте хорошие индийские, цейлонские, китайские сорта. Это может быть Ассам, Дарждилинг, Кимун, Сенча, светлые и тёмные улуны и пуэры.

Если средства совсем ограничены — выбирайте в супермаркете чаи крупнолистные, смотрите, чтобы их листочки были одинаковые, не слишком тёмного цвета — тусклый и очень чёрный оттенок говорит о том, что чайный лист пережжён. Сильно измельчают обычно плохой чай, сделанный из старых листьев и отходов. В упаковке могут попадаться «брёвна» стеблей. В таких чаях много кофеина, но практически не остаётся ничего полезного.

Видео: как выбрать чай

А вот чего нужно избегать кормящей маме, так это чая в пакетиках. Чаще всего для его изготовления используют чайный мусор, который подвергают сильной химической обработке, убивая остатки полезных веществ и L-теанина.

Чаи с добавками

Если в чае есть добавки — бергамот, жасмин, клубника, цитрус, лемонграсс и другие — в этом нет ничего плохого. Но необходимо помнить, что такие примеси являются, чаще всего, аллергенами, поэтому начинать употребление такого чая нужно с малых порций и следить за состоянием здоровья вашего малыша.

Это касается только натуральных добавок — эфирных масел, кусочков фруктов, лепестков, но не ароматизаторов! Чаи с химическими ароматизаторами лучше исключить. В хороший чай ничего не добавляют и не пытаются скрыть его натуральный запах.

Молочный улун — полуферментированный чай сорта «Цзинь Сюань», что значит «Золотой Цветок». Он обладает лёгким сливочным привкусом, который усиливают, обрабатывая чайные листы молочной сывороткой. Настоящий молочный улун относится к дорогим чаям, который можно заваривать до семи раз — и он не потеряет своего вкуса. В массовую продажу часто поступают более дешёвые сорта, обработанные химическим карамельно-сливочным ароматизатором. Если после второй заварки чай потеряет свой вкус и запах, значит имеет место фальсификация продукта.

Вы можете сами добавлять в чай специи, мёд и травы по вкусу. Только помните — сначала нужно убедиться, что у вашего малыша нет аллергии на эти продукты.

Влияние чая на выработку грудного молока

Известно, что существуют пищевые продукты как способствующие выработке грудного молока, так и подавляющие лактацию. К таким «умным» продуктам относится и чай.

Чаи для увеличения лактации

Традиционно для усиления лактации кормящие мамы пьют тёплый зелёный чай с молоком или со сгущёнкой. Если его принять за 30 минут до кормления, то грудного молока точно станет больше. Это один из самых популярных напитков для увеличения лактации, известный ещё нашим бабушкам. И он не единственный.

Укропный

  1. Взять 2 чайные ложки чёрного или зелёного чая и пол чайной ложки сухих семян укропа (подойдут и свежие веточки).
  2. Залить кипятком (0,5 л) и настаивать несколько минут.
  3. По желанию добавить лимон и сахар.

Укроп можно заменить семенами тмина и аниса. На их основе также заваривают чай.

Важно помнить, что анис и укроп могут вызвать аллергию!

Травяной

Растения для чая, повышающего лактацию, продаются в любой аптеке:

  1. Соединить в равных пропорциях траву душицы, крапиву, мелиссу, плоды укропа, аниса и боярышника.
  2. Заварить 1 столовую ложку сбора 1 стаканом кипятка.
  3. Принимать трижды в сутки по 100 мл.

Имбирный

  1. Корень имбиря очистить и натереть на тёрке (30–35 г).
  2. Лимон (1 шт.) порезать на дольки.
  3. Соединить ингредиенты в заварочном чайнике и залить 1 литром кипятка.
  4. Настоять, добавить мёд или сахар по вкусу.

Фотогалерея: растения, способствующие увеличению лактации

Чаи для уменьшения лактации

Завершать грудное вскармливание следует медленно и постепенно, а это потребует времени. Чтобы этот процесс происходил быстрее и менее болезненно, на помощь кормящей маме придут чаи из разных трав. Их действие основано на сокращении выработки гормона пролактина, что приводит к снижению выработки грудного молока.

Шалфейный

Это одно из самых популярных народных средств для прекращения лактации:

  1. 3 чайные ложки сухих листьев шалфея залить в заварочном чайнике на 2/3 кипятком.
  2. Настоять 10 минут, а затем дополнить горячей водой до целого объёма чайника.
  3. Сахар, мёд или лимон добавить по вкусу.

В аптеке можно купить готовый пакетированный чай шалфея и заварить его согласно инструкции.

Брусничный

Для приготовления брусничного чая нужны сухие листья растения:

  1. 4–5 столовых ложек сырья запить 1 стаканом кипятка.
  2. Накрыть крышкой и оставить завариваться 10 минут.
  3. Готовый напиток процедить и остудить.
  4. Добавить мёд или сахар по вкусу и пить до еды 5–6 раз в день по 200 мл.

Мятный

Заваривать мяту можно как свежую, так и сушёную. Для этого нужно просто залить листы травы кипятком и дать настояться. А можно к уже заваренному зелёному или чёрному чаю (2 ч. л. на чайник) добавить несколько листиков мяты. В обоих случаях сахар или мёд используют по желанию и вкусу.

Фотогалерея: Растения, уменьшающие лактацию

Экзотические чаи — польза и вред

С классическими сортами чая мы разобрались, поговорим теперь о более необычных для нашего человека чайных напитках.

Мате

Траву завезли в Европу конкистадоры из Южной Америки, как лекарство от цинги. Чаем мате стал позже. Сейчас это модный тонизирующий напиток, который по своим качественным показателям занимает срединное положение между кофе и чаем.

Мате имеет массу полезных свойств: антиоксидантные, очищающие, сосудоукрепляющие. Чай улучшает настроение, повышает тонус и способствует сосредоточенности.

Чай мате и традиционный сосуд для чаепития
В Латинской Америке мате пьют из тыквенного калебаса с помощью деревянной или металлической трубочки бомбильи

Но этот напиток содержит матеин (вид кофеина) и другие алкалоиды. Поэтому при грудном вскармливании к его употреблению следует подходить с осторожностью, начиная с небольших порций и отслеживая состояние ребёнка. Если превысить норму потребления мате, напиток может вызвать сердцебиение и беспокойство.

Для распития чая мате в странах Южной Америки есть своя церемония. Чай пьют из тыквенных колебасов, через посеребренную трубочку бомбилью, передавая их по кругу. Распорядителем считается человек, который готовит напиток. Он пробует его первым, затем наливает в колебас новую порцию кипятка и передаёт другому. И так по кругу.

Ройбуш

Чай ройбуш бывает зелёным минимально ферментированным и красным ферментированным. На этом его сходство с классическим чаем заканчивается.

Ройбуш — не чайный куст, а растение семейства бобовых родом из Южной Африки. Для напитка собирают его игольчатые листья, которые в готовом виде напоминают мелкие опилки.

Ройбуш богат:

  • витаминами (особенно аскорбиновой кислотой);
  • микроэлементами — кальцием, калием, магнием, фтором;
  • антиоксидантами и другими биологически активными веществами.

Чай ройбуш укрепляет иммунитет, сосудистую и костную системы, замедляет процессы старение, борется с инфекциями и насыщает организм питательными веществами. Настоящая природная биодобавка.

Сухой и заваренный чай ройбуш
Ройбуш — полезный чай для кормящей мамы, так как не содержит кофеина и теина

При этом у ройбуш нет противопоказаний — он не содержит кофеина и теина, и практически безвреден. Поэтому его смело можно рекомендовать кормящим мамам. Правда, никто не отменял индивидуальной непереносимости продукта, поэтому нужно проследить, чтобы у ребёнка не было аллергии.

Каркаде

Каркаде — травяной чайный напиток из сушёных цветков суданской розы. Он обладает приятным кисловатым вкусом и хорошо утоляет жажду.

Гибискус в сушеном и свежем виде, заваренный чай каркаде
Каркаде считается национальный напитком в Египте

Каркаде — полезный и приятный напиток. Вещества, обеспечивающие цветкам растения красную окраску — антоцианы, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Чай содержит много витаминов, органических кислот и антиоксидантов и в целом благоприятно воздействует на организм. Но при грудном вскармливании употреблять его нужно с большой осторожностью. Это сильный аллерген, а ещё каркаде может вызвать колики у ребёнка. Поэтому вводить его в свой рацион нужно очень осторожно. Если у малыша есть проблемы с почками, то чай из суданской розы противопоказан.

Калмыцкий

Калмыцкий чай — напиток древних кочевников, рецепт которого дошёл до наших дней. Монголы переняли обычай пить зелёный чай у китайцев. Правда, они обошлись с этой традицией весьма вольно, добавив в благородный напиток молоко, жир, пряности и соль, получив питательный жидкий продукт — то ли суп, то ли чай. Этот чудесный состав позволял им легче переносить холода и долгие переходы от кочевья к кочевью.

Калмыцкий чай в пиалах
В состав калмыцкого чая входят: молоко, соль, жир и пряности

Полезен ли калмыцкий чай для кормящих женщин? Ответ — да. Чай, масло, молоко и специи отлично дополняют друг друга, создавая универсальный питательный и витаминный комплекс. Молоко снижает вредное воздействие кофеина и алкалоидов, а зелёный чай помогает лучшему усваиванию масла и молока, не давая калориям откладываться в не нужных местах нашего тела. Кроме того, калмыцкий чай считается хорошим лактогонным средством, хотя, злоупотреблять таким напитком не стоит — всё-таки он довольно жирный.

Травяные чаи и лактация

Травяные заваренные напитки считаются лучшей альтернативой чаю и кофе, которые содержат стимулирующие вещества. Но не все напитки на основе трав одинаково полезны. Есть группа растений, которые не желательно употреблять при грудном вскармливании, так как они могут вызывать аллергию и снижать лактацию. Разберёмся с этим вопросом.

Полезные растения для усиления лактации

Есть множество вкусных натуральных травяных чаев, которые не только доставят женщине удовольствие, но и усилят выработку грудного молока, укрепят здоровье мамы и малыша.

Растения, которые рекомендованы женщинам при грудном вскармливании для усиления лактации:

  • крапива;
  • фенхель;
  • мелисса;
  • шиповник;
  • имбирь;
  • ромашка;
  • липа;
  • иван-чай (кипрей).

Фотогалерея: растения, показанные кормящим женщинам

Из этих растений можно заварить полезный травяной чай, не влияющий на лактацию:

  • лист малины, смородины;
  • цветы хмеля;
  • пажитник;
  • расторопша.

Например, тёплый напиток из мелиссы оказывает успокаивающее действие. Его хорошо пить на ночь. Можно добавлять немного сухой или свежей мелиссы в чёрный или зелёный чай.

Липа имеет стимулирующие свойства и склонна повышать давление, поэтому пить чай из липы в больших объёмах не рекомендуется. Безопасное количество сухих цветов этого растения в сутки — 1 столовая ложка. Как и мелиссу, липу добавляют в чёрный и зелёный чай.

Чай из имбирного корня с мёдом и лимоном — вкусный и полезный напиток. Поэтому, если кормящая мама пьёт такой чай, она получает не только удовольствие от приятного тёплого напитка, но и повышает лактацию. В имбирный чай можно добавить молоко, но в таком случае лимон здесь будет неуместен.

Лекарственные травы, противопоказанные при грудном вскармливании

Женщине при кормлении грудью нельзя употреблять:

  • лист крушины;
  • лист сенны;
  • мать-и-мачеху;
  • корень солодки;
  • корень девясила;
  • корень ревеня;
  • корень женьшеня;
  • эфедру;
  • душица.

Фотогалерея: растения, не рекомендованные кормящим женщинам

Интересная ситуация с душицей. Она противопоказана при грудном вскармливании, но имеет лактогонный эффект, поэтому её иногда назначают кормящим женщинам в небольших дозах. Однако, зачем рисковать, если есть множество безопасных средств?

Итак, пить чай — это вкусно и полезно. А пить правильно выбранный и заваренный чай кормящей маме — это значит заботиться не только о собственном здоровье, но и о правильном и полноценном питании ребёнка. Знание свойств различных видов чая, особенностей их приготовления и употребления сделает процесс чаепития безопасным для вас и вашего малыша.