Арахис

Арахис при грудном вскармливании

Арахис культурный или земляной орех — это невысокое растение семейства Бобовые. Плоды арахиса представляют собой бобы, внутри которых находятся от 2 до 4 орешков. Постепенно они наклоняются к земле, зарываются в неё и дозревают. По своему составу арахис очень близок к другим орехам, в нём также много белков, жиров, различных витаминов, макро- и микроэлементов. При употреблении в пищу этих плодов организм кормящей мамы может извлечь из них немало полезных веществ. Но необходимо знать, что данный продукт может вызвать и негативную реакцию у малыша, поэтому женщине нужно соблюдать определённые правила при введении в свой рацион арахиса.

Состав арахиса и его полезные свойства

Период беременности и кормление грудью требует от матери дополнительных ресурсов. Женщине рекомендуется разнообразно и правильно питаться, чтобы оставаться здоровой и обеспечивать рост и развитие своего ребёнка. Употребляемые в пищу продукты должны положительно воздействовать на организм и обладать биологической ценностью. Состав арахиса непосредственно определяет его свойства, а те, в свою очередь, влияют на кормящую маму и вырабатываемое ею молоко.

Арахис
Арахис содержит множество полезных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов

Таблица: пищевая ценность арахиса

СОСТАВ И
КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА
СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г % ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ
Белки 26 г 19%
Жиры 45 г 49%
Углеводы 10 г 3%
Пищевые волокна 8 г 41%
Вода 8 г 0.3%
Калории 560 кКал 21%

Таблица: основные витамины и минеральные вещества в составе арахиса и их польза для малыша и мамы

НУТРИЕНТЫ СОДЕРЖАНИЕ В 100 Г % ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ ПОЛЬЗА ДЛЯ МАТЕРИ И РЕБЁНКА
Витамин В1 (тиамин) 0.7 мг 41%
  • поддерживает нервную систему и пищеварение;
  • замедляет старение клеток организма;
  • присутствует в составе ферментов;
  • необходим для работы сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует аппетит.
Витамин В2 (рибофлавин) 0.1 мг 5%
  • нужен для здоровья кожных покровов и слизистых оболочек;
  • участвует в процессе синтеза ферментов;
  • задействован в дыхании;
  • необходим для работы пищеварительной и нервной систем;
  • помогает адаптироваться зрительным анализаторам к темноте и восприятию света.
Витамин В4 (холин) 52.5 мг 11%
  • препятствует повреждению клеток;
  • без него не обходится образование нервных волокон;
  • регулирует содержание в крови холестерина;
  • защищает сердечно-сосудистую систему и печень;
  • нужен для репродуктивной системы;
  • задействован в процессе пищеварения;
  • необходим для развития центральной нервной системы ребёнка.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 1.77 мг 25%
  • участвует в работе сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем;
  • с его помощью синтезируются антитела;
  • препятствует возникновению аллергических реакций;
  • способствует уменьшению жировых запасов в организме;
  • необходим для синтеза гемоглобина, гормонов роста, а также половых.
Витамин В6 (пиридоксин) 0.35 мг 14%
  • нужен для пищеварительной системы;
  • участвует в обмене веществ;
  • помогает нервной системе справляться со стрессовыми ситуациями;
  • необходим для образования эритроцитов и ферментов.
Витамин В9 (фолиевая кислота) 240 мкг 48%
  • обеспечивает функции костного мозга;
  • необходим для пищеварения;
  • участвует в синтезе нуклеиновых кислот и белка;
  • поддерживает деление клеток и их рост;
  • защищает сердечно-сосудистую систему.
Витамин C (аскорбиновая кислота) 5.3 мг 4%
  • задействован в процессе свёртывания крови;
  • помогает предотвратить аллергические реакции;
  • укрепляет стенки мелких кровеносных сосудов;
  • препятствует возникновению воспалений;
  • необходим для усвоения железа.
Витамин Е (альфа токоферол) 10 мг 53%
  • это отличный антиоксидант;
  • поддерживает здоровье кожи;
  • нужен для работы половых желёз;
  • является стабилизатором клеточных мембран;
  • улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР (никотиновая кислота) 19 мг 82%
  • участвует в синтезе аминокислот;
  • задействован на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта;
  • поддерживает окислительно-восстановительные реакции;
  • обеспечивает нормальный рост тканей и здоровье кожных покровов.
Калий, K 660 мг 26%
  • регулирует водно-солевой баланс;
  • необходим для работы сердечной мышцы;
  • помогает передавать нервные импульсы;
  • задействован в обмене веществ и поддержании осмотического давления.
Кальций, Ca 76 мг 5%
  • является главной составляющей костей;
  • необходим для правильного формирования зубов;
  • задействован в процессе свёртывания крови и делении клеток;
  • участвует в образовании ферментов и гормонов;
  • без него не обходится сокращение мышц;
  • способствует стрессоустойчивости;
  • обеспечивает деятельность нервной системы.
Магний, Mg 180 мг 40%
  • обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы;
  • участвует в образовании костных клеток;
  • нужен для работы центральной нервной системы;
  • задействован в пищеварении и обмене веществ;
  • помогает усваивать кальций и калий;
  • поддерживает иммунную систему.
Фосфор, Ph 350 мг 35%
  • задействован в работе нервной системы;
  • участвует в делении клеток;
  • поддерживает кислотно-щелочной баланс;
  • необходим для костей и зубов.
Железо, Fe 5 мг 28%
  • присутствует в ферментах, гормонах и эритроцитах;
  • участвует в процессе дыхания;
  • поддерживает иммунную систему.
Марганец, Mn 1.93 мг 70%
  • необходим для процесса кроветворения;
  • задействован в формировании костей и соединительной ткани;
  • нужен для профилактики сахарного диабета;
  • поддерживает работу витаминов;
  • помогает нервной системе и иммунитету.
Медь, Cu 1144 мкг 82%
  • входит в состав ферментов;
  • помогает подавить воспалительные процессы;
  • участвует в производстве эритроцитов и гемоглобина;
  • способствует усвоению белков и углеводов;
  • задействован в клеточном дыхании.
Селен, Se 7.2 мкг 11%
  • помогает организму бороться с инфекциями;
  • препятствует воздействию токсичных веществ на организм;
  • нужен для работы сердечно-сосудистой системы.
Цинк, Zn 3.3 мг 22%
  • поддерживает обмен веществ;
  • участвует в кроветворении;
  • помогает организму противостоять вирусам;
  • входит в состав многих ферментов.
Грудное вскармливание
Употребление арахиса благотворно сказывается на кормящей женщине и способствует обогащению её грудного молока полезными веществами

Ценные качества арахиса при грудном вскармливании

  1. Арахис содержит белок, в составе которого присутствуют незаменимые аминокислоты. Такие аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека, поэтому они обязательно должны поступать с пищей.
  2. Земляной орех богат пищевыми волокнами (клетчаткой). Они благотворно влияют на процесс пищеварения, поддерживают полезную микрофлору в кишечнике, препятствуют возникновению запоров и других заболеваний со стороны желудочно-кишечного тракта.
  3. В арахисе очень много антиоксидантов — веществ, способствующих предотвращению процессов свободнорадикального окисления. Антиоксиданты, в том числе витамин Е и фосфолипиды, предупреждают развитие патологий сердечно-сосудистой системы и онкологические заболевания. При этом они способствуют продлению жизни человека.
  4. В орехах находится фитостерол. Он обладает свойством уменьшать количество холестерина в организме посредством того, что просто мешает ему всасываться в кишечнике. Считается, что он также препятствует возникновению рака.
  5. Присутствующие в арахисе омега-9 и омега-6 жирные кислоты в небольшом количестве полезны для мамы и ребёнка. Они входят в состав клеточных мембран, участвуют в построении миелина нейронов, помогают синтезировать гормоны, имеют противовоспалительные свойства, поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови, снижая риск развития диабета. Омега-9 и омега-6 препятствуют возникновению холестериновых отложений в кровеносных сосудах и необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Жирные кислоты благотворно влияют на состояние кожи и слизистых оболочек, помогают бороться со стрессами, положительно влияют на иммунную систему, не дают развиваться раковым клеткам в организме. Но потребление полиненасыщенных жирных кислот должно быть ограничено, иначе они, наоборот, могут принести вред организму.
  6. Разнообразные витамины и минералы в составе орешков, конечно, окажут своё благотворное действие на маму и сделают её молоко полезнее для малыша. Учитывая рекомендуемую порцию потребления данного продукта (до 50 г в сутки), кормящая женщина получит из неё более трети от суточной потребности в никотиновой кислоте, меди и марганце, примерно четверть от дневной нормы витамина Е и фолиевой кислоты, довольно много витамина В1, магния, витамина В5, фосфора, железа, калия и цинка.

Видео: популярные врачи о пользе и вреде арахиса

Потенциальный вред арахиса для ребёнка и мамы

Арахис является облигатным (истинным) аллергеном. Это означает, что он относится к тем продуктам питания, которые наиболее часто вызывают аллергическую реакцию, особенно у детей до 3 лет. Большое количество белка в составе земляного ореха может послужить провоцирующим фактором для незрелой пищеварительной системы малыша. Возможно, что у грудничка просто пока ещё отсутствуют необходимые ферменты для переваривания определённых веществ, поступающих с едой.

А иногда аллергия генетически обусловлена и характеризуется индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента продукта. Например, если у кого-то из ближайших родственников наблюдалась патологическая реакция на арахис, то вероятность такого же иммунного ответа у самого ребёнка существенно возрастает.

При этом после употребления кормящей мамой орешков младенец становится капризным, у него появляется покраснение кожных покровов, сыпь и опрелости. Губы, веки и носовые ходы могут отекать. Иногда из-за непереносимости арахиса возникают кишечные колики, стул становится более жидким. Заметив у малыша такие симптомы, женщине необходимо исключить земляной орех из своего меню и обратиться за консультацией к педиатру.

При аллергии на арахис кормящей маме также не следует употреблять раков, крабов и креветок, так как и они могут спровоцировать подобную ответную реакцию у ребёнка.

Аллергия у малыша
Арахис считается очень аллергенным продуктом, поэтому вводить его в свой рацион при грудном вскармливании нужно с особой осторожностью

Свежий арахис содержит вещества, которые мешают его полноценному перевариванию в желудочно-кишечном тракте. Чтобы продукт лучше усваивался организмом его рекомендуется подвергать термической обработке.

Так как земляные орехи содержат довольно большое количество омега-9 и омега-6 жирных кислот, маме рекомендуется соблюдать норму их потребления. Как говорилось выше, в допустимых дозах эти полиненасыщенные жиры полезны для мамы и малыша, а вот их избыток может послужить причиной возникновения различных патологий. При чрезмерном употреблении орешков возможны нарушения в работе поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы, иногда страдает репродуктивная функция. И конечно, большая калорийность продукта часто способствует набору лишнего веса.

Арахис в виде различных снеков кормящей маме желательно исключить из своего рациона вовсе. Такие перекусы могут вызвать у ребёнка аллергическую реакцию из-за различных вкусовых добавок и других веществ, привнесённых производителем. Солёные, сладкие или обжаренные в масле варианты неполезны ни самой женщине, ни её малышу.

Неочищенный свежий арахис употреблять нельзя! Тёмная кожица защищает его от насекомых, а при попадании в организм человека может вызвать лёгкое отравление (диарею).

Как и когда можно вводить арахис в рацион кормящей мамы

Арахис имеет в своём составе множество полезных веществ, но из-за высокой аллергенности продукта, вводить его в свой рацион в первый месяц жизни ребёнка маме не следует. Земляной орех рекомендуется включать в меню с третьего-четвёртого месяца после родов при отсутствии аллергии у родственников грудничка. В противном случае первый год лучше не употреблять арахис.

Арахис в рационе кормящей матери
Вводить арахис в свой рацион кормящей женщине рекомендуется не ранее третьего месяца жизни малыша

Правила введения арахиса:

  1. В течение месяца перед пробой орешков ребёнок должен быть абсолютно здоров и без признаков аллергии.
  2. Арахис нельзя вводить в меню совместно с другим новым продуктом единовременно.
  3. Первая порция обязательно небольшая (2–3 орешка).
  4. В течение 3 дней необходимо наблюдать за реакцией малыша на нововведение.
  5. Если аллергические проявления у ребёнка на арахис отсутствуют, порцию постепенно увеличивают до 30–50 г в день.

Перед употреблением свежий арахис рекомендуется подсушить в духовке или обжарить на сухой сковороде. После этого необходимо снять с него кожицу.

Арахисовая паста при кормлении грудью

Витаминный и минеральный состав арахисовой пасты, а также её свойства и влияние на организм очень близки к арахису. Но нужно учитывать, что в данном продукте могут присутствовать различные добавки. Какие именно — зависят от производителя. Поэтому, выбирая пасту, кормящей маме нужно внимательно изучить её состав, указанный на этикетке. Обычно она содержит больше жиров и углеводов, чем сами орешки, из-за добавления растительных масел и сладких сиропов. В результате этого калорийность пасты повышается до 600 кКал.

Арахисовая паста
Арахисовая паста помимо самих земляных орешков может содержать различные добавки, поэтому кормящей маме необходимо обращать внимание на её состав

Женщине необходимо помнить, что привнесённые в пасту вещества могут вызывать аллергическую реакцию, независимую от восприятия малышом арахиса как такового. Следовательно вводить арахисовую пасту в свой рацион нужно постепенно, как новый продукт. Если ребёнок отреагировал на неё положительно, не рекомендуется в дальнейшем менять производителя.

Ежедневная порция арахисовой пасты не должна превышать 30 г. Её можно намазывать на цельнозерновой хлеб или употреблять с фруктами.

Видео: что говорят врачи об арахисовой пасте

Помимо того, что арахис имеет приятный вкус, он ещё очень питателен и обладает множеством полезных свойств. Но кормящей маме нужно помнить и о возможных негативных последствиях для малыша при употреблении этого продукта. Поэтому во время введения в своё меню арахиса или пасты из него женщине необходимо придерживаться рекомендованных правил.