Сгущенка

Может ли входить сгущёнка в меню кормящей мамы

Молодых мам, которые кормят грудью, часто интересует вопрос, можно ли вводить сгущёнку в свой рацион и когда это правильно сделать. Бытует мнение, что чай с молоком, а особенно со сгущённым, повышает лактацию. Лет 20 назад в роддомах даже рекомендовали мамочкам включать в свой рацион такой напиток, чтоб молочко быстрее «пришло». Так ли это на самом деле?

Сгущёнка при грудном вскармливании

В настоящее время консультанты по грудному вскармливанию и педиатры не относятся так однозначно к употреблению сгущённого молока при лактации. Чтобы сделать правильные выводы, нужно рассмотреть состав сгущёнки.

Состав, виды и полезные свойства сгущённого молока

Ингредиентами этого натурального лакомства являются молоко и сахар. С таким составом сгущёнка может называться не только вкусной, но и полезной сладостью, ведь содержание белка в ней около 7–8% (7,2 грамма на 100 грамм продукта), к тому же она содержит витамины D, A, B, E и РР. В сгущённом молоке сохраняются такие микроэлементы, как:

  • калий;
  • фосфор;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний;
  • сера.

По ГОСТ 31688–2012 допускается такой состав сгущённого молока:

  • молоко коровье, за исключением сухого молока, его использование запрещается;
  • сахар молочный пищевой мелкокристаллический для изготовления молочных консервов;
  • сахар-песок;
  • вода питьевая;
  • пищевые добавки: стабилизаторы — Е331, Е332, Е339, Е340; антиокислители — Е303, Е300, Е301, дегидрокверцетин.

Согласно ГОСТ, сгущённое молоко имеет однородную консистенцию, сладкий молочный вкус, бело-кремовый цвет (у обезжиренной сгущёнки допускается синеватый). Сгущённое молоко — более натуральное лакомство, нежели конфеты, шоколад, мармелад и другие сладости.

Будьте внимательны! «Молокосодержащий продукт» не является сгущённым молоком, хоть внешним видом, упаковкой и даже вкусом они могут быть идентичны. Такие продукты содержат большое количество растительных жиров, красители и консерванты. Эти вещества не несут никакой пользы, и употреблять их в пищу кормящей маме противопоказано.

Виды сгущённого молока

Существуют такие разновидности продукта:

  • цельное сгущённое молоко с сахаром — самый безопасный вид сгущёнки при лактации. Этот продукт можно употреблять кормящей маме через три недели после родов;
  • сгущёнка с какао («какао с молоком цельным сгущённым с сахаром»). Какао является высокоаллергенным продуктом. Введение продуктов, содержащих его в составе, не рекомендуется в течение первых 4 месяцев после родов;
  • сгущёнка с кофе («кофе натуральный со сгущённым молоком и сахаром»). Если кормящая мама употребляет кофе, и при этом не наблюдается отрицательная реакция у малыша, можно попробовать ввести это лакомство или приготовить из него кофейный напиток;
  • обезжиренная сгущёнка («молоко сгущённое с сахаром нежирное») — производится определёнными способами выпаривания воды из обезжиренного молока и пастеризации. Может быть включена в меню кормящей мамы;
  • сгущёнка без сахара. К такому лакомству стоит отнестись с осторожностью. В этот продукт могут быть добавлены консерванты или сахарозаменители, следует внимательно изучить этикетку. Если в составе нет запрещённых ингредиентов, то такое лакомство может вводиться в рацион при лактации;
  • сгущёнка из сливок («сливки сгущённые с сахаром»). Этот вид аналогичен обычному сгущённому молоку с сахаром, но в состав продукта вместо цельного коровьего молока входят сливки. Это лакомство имеет слишком высокую жирность и калорийность для кормящей мамы.
    Виды сгущёнки
    Производители предлагают широкий ассортимент сгущёнки

Сравнительная таблица питательного состава и калорийности различных видов сгущённого молока (на 100 грамм продукта)

Молоко сгущённое
с сахаром
Молоко сгущённое
с сахаром (варёное)
Молоко сгущённое
с сахаром нежирное
Молоко сгущённое
без сахара
Сливки сгущённые
с сахаром
Калории, ккал 320 315 272 131 410
Белки, грамм 7,2 5,8 10,0 6,6 6,1
Жиры, грамм 8,5 8,5 0,0 (или <1%) 7,5 19,0
Углеводы, грамм 56,0 53,9 58 9,4 53,0

Фотогалерея: сгущёнка различных производителей, соответствующая ГОСТ

Возможный вред от сгущёнки

Употребление сгущёнки не всегда полезно:

  • при производстве сгущёнки в молоко добавляется 12% кристаллического сахара. Врачи рекомендуют уменьшить потребление сладкого во время беременности и лактации. Такое количество сахара может нанести вред не только кормящей маме, но и ребёнку в виде аллергии, пищевого расстройства и эндокринных нарушений;
  • 100 грамм не обезжиренного сгущённого молока с сахаром содержит более 300 ккал. Высокая калорийность этого продукта может привести к лишнему весу;
  • сгущёнка — концентрированный молочный продукт, который содержит натуральное коровье молоко, что может привести к развитию лактазной недостаточности у ребёнка и проявиться в виде аллергии или расстройства пищеварения. Лактазная недостаточность — снижение активности лактазы (фермента, расщепляющего лактозу — молочный сахар) — проявляется чрезвычайно кислым стулом, повреждающим стенки кишечника малыша;
  • очень часто производители добавляют в сгущёнку натрий, калий, аскорбиновую кислоту и другие консерванты и даже красители, что также может вызывать аллергию у малыша. У грудничка аллергическая реакция может проявляться в виде:
    • сыпи на теле;
    • покраснений;
    • опрелостей;
    • зуда и шелушения кожи;
    • крапивницы;
    • гнейса (образования чешуек на волосистой части головы);
    • отёка Квинке (внезапного появления отёка кожи, подкожной клетчатки, слизистых оболочек).

Непереносимость молочного сахара распространена чрезвычайно широко, и далеко не всегда её следует рассматривать как заболевание, подлежащее лечению. Очень многие не переносят лактозу, но не испытывают в связи с этим каких-либо неудобств, так как не употребляют её в пищу и чаще всего не догадываются о своей ферментативной особенности. Наибольшую значимость проблема непереносимости лактозы имеет для детей раннего возраста, так как для них молоко — это основной продукт питания.

С.В. Бельмер, Ю.Г. Мухина, А.И. Чубарова, В.П. Гераськина, Т.В. Гасилина

Медицинский научно-практический портал «Лечащий врач». https://www.lvrach.ru/2005/01/4531964/

Когда и как можно маме употреблять сгущёнку

Вводить это лакомство в свой рацион нужно утром начиная с одной или даже половины чайной ложки, следя за реакцией малыша. Понаблюдайте за самочувствием ребёнка пару дней, нет ли высыпаний, покраснений, крапивницы, в норме ли стул. Если никакой реакции не появилось, можете увеличивать количество съеденного лакомства до 1–2 столовых ложек в день.

Важно, что сыпь или расстройство стула у ребёнка могут появиться не после первого раза употребления нового продукта, а после второго.

Если до введения сгущёнки кормящая мама употребляла цельное молоко в другом виде, пила чай с ним, это не даёт гарантии, что ребёнок не будет подвержен аллергии, ведь сгущённое молоко — концентрированный продукт. Педиатры не рекомендуют употреблять сгущёнку в чистом виде. Оптимальным вариантом считается чай с 1 чайной ложкой сгущённого молока. В таком случае суточной нормы хватит на несколько чашек.

Можно ли есть кормящей маме сгущёнку в первый месяц

В первые три недели после родов у малыша ферментативная система наиболее уязвима. Врачи не рекомендуют введение в этот период в рацион мамы любых высокоаллергенных продуктов, к которым относится и сгущённое молоко. Если после употребления сгущёнки у малыша появилась сыпь или другая негативная реакция, то это не значит, что кормящей женщине стоит насовсем отказаться от этого лакомства. Воздержитесь от неё на 3 месяца, за этот период пищеварительная система малыша станет более зрелой и готовой к перевариванию новых продуктов, а затем снова попробуйте ввести её в свой рацион начиная с половины чайной ложки.

Польза и вред варёной сгущёнки для кормящей мамы

Варёная сгущёнка
Педиатры разрешают употребление небольшого количества варёной сгущенки при лактации

Многим сладкоежкам больше по вкусу варёная сгущёнка. Производители сейчас предлагают уже готовый варёный продукт, и необходимость в домашней многочасовой варке отпадает. Для кормящей мамы нет существенного различия в употреблении сырой сгущёнки и варёной, кроме вкусовых особенностей. К тому же при длительной термической обработке в молоке уменьшается концентрация полезных микроэлементов и витаминов.

Влияние сгущённого молока на лактацию

Сгущённое молоко в тарелке
Кормящей маме лучше употреблять сгущёнку с чаем

Многие мамочки утверждают, что употребление горячего чая со сгущёнкой помогло им наладить лактацию и увеличить количество грудного молока. Отчасти это утверждение правдиво, но дело тут совсем не в сгущённом молоке. Специалисты не обнаружили связи между включением в рацион сгущёнки и увеличением лактации.

Иногда кормящим советуют пить молоко, чтобы у них было молоко. Это не так, молоко производится из питательных веществ, которые мы получаем из самых разных источников, а не из молока другого биологического вида. Взрослые коровы никакого молока не пьют и успешно вырабатывают молоко.

La Leche League International

http://lib.komarovskiy.net/kak-nachat-kormit-grudyu-ili-kak-sdelat-tak-chtoby-moloka-vsegda-xvatalo.html

Во-первых, лактация увеличивается под действием гормонов, в частности — окситоцина, который также именуется гормоном счастья. Если мама, лакомясь сгущёнкой, испытывает удовольствие, то это прямой путь к увеличению количества грудного молока.

Во-вторых, выработка молока увеличивается от употребления любых тёплых и горячих напитков. То есть не имеет существенного значения, что именно пьёт кормящая мама, будь то чай со сгущёнкой, компот, кисель или другой напиток, результат будет один и тот же.

Видео: состав и польза сгущёнки

Кормящей мамочке не обязательно отказывать себе в удовольствии полакомиться сладким. Но выбирать сгущёнку нужно исключительно хорошего качества — изготовленную из коровьего молока или сливок, без растительных жиров и посторонних добавок.