кедровые орехи

Кедровые орехи при грудном вскармливании: можно или нет?

Плоды настоящих кедров несъедобны. Кедровыми орехами называют пригодные к пище семена нескольких видов деревьев из рода Сосна. Россия — это крупнейший производитель таких орехов в мире. Собирают их с кедровой сосны сибирской. Ядра орешков считаются очень ценным продуктом, так как содержат большое количество нужных организму веществ. Они являются прекрасным источником витаминов, макро- и микроэлементов. Для кормящей мамы кедровые орешки могут стать вкусной и полезной добавкой к основному рациону. Но и при их употреблении желательно придерживаться определённых рекомендаций.

Биологическая ценность кедровых орехов и их свойства

Маме, кормящей младенца грудью, необходимо питаться правильно и разнообразно. Любой продукт, присутствующий на столе, так или иначе, отражается на составе и качестве грудного молока. А это, в свою очередь, сказывается на росте и развитии её малыша. Поэтому женщина должна со всей ответственностью подходить к выбору блюд для своего меню. Свойства кедровых орехов определяются содержащимися в них нутриентами. И чтобы извлечь максимальную пользу из этого продукта, маме следует больше знать о его особенностях.

Кедровые орехи
Кедровые орехи содержат довольно много полезных веществ, способных обогатить рацион кормящей женщины

Таблица: пищевая ценность кедровых орехов

СОСТАВ И
КАЛОРИЙНОСТЬ
СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г % ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
Белки 13.7 г 13.84%
Жиры 68.4 г 87.69%
Углеводы 13.1 г 4.17%
Пищевые волокна 3.7 г 18.5%
Вода 2.28 г 0.08%
Калории 670 кКал 28.04%

Таблица: основные витамины и минеральные вещества в составе кедровых орехов и их польза для малыша и мамы

НУТРИЕНТЫ СОДЕРЖАНИЕ В 100 Г % ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ПОЛЬЗА ВЕЩЕСТВА ДЛЯ МАТЕРИ И РЕБЁНКА
Витамин В1 (тиамин) 0.365 мг 20%
  • входит в состав ферментов;
  • участвует в обмене веществ;
  • поддерживает нервную и пищеварительную системы;
  • препятствует старению организма;
  • обеспечивает работу сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует аппетит.
Витамин В2 (рибофлавин) 0.23 мг 10.8%
  • участвует в пищеварении и деятельности нервной системы;
  • нужен для здоровья кожных покровов и слизистых оболочек;
  • необходим для синтеза ферментов;
  • обеспечивает процесс дыхания;
  • помогает адаптироваться зрительным анализаторам к темноте и восприятию света.
Витамин В5 (пантотеновая кислота);
Витамин В6 (пиридоксин);
Витамин В9 (фолиевая кислота)
менее значимое количество до 7%
  • задействованы в работе сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;
  • помогают бороться со стрессами;
  • обеспечивают правильное функционирование нервной системы;
  • нужны для образования антител;
  • участвуют в обмене веществ;
  • подавляют аллергические реакции;
  • способствуют уменьшению жировых запасов в организме;
  • необходимы для синтеза гемоглобина и половых гормонов;
  • обеспечивают деление клеток и их рост.
Витамин Е (альфа токоферол) 9.35 мг 49%
  • препятствует воздействию свободных радикалов на клетки;
  • поддерживает кожу в хорошем состоянии;
  • необходим для половых желёз;
  • является стабилизатором клеточных мембран;
  • улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин К (филлохинон) 53.9 мкг 50%
  • задействован в свёртывании крови;
  • поддерживает нормальный уровень глюкозы;
  • защищает организм от воздействия токсинов.
Витамин РР (никотиновая кислота) 4.39 мг 19%
  • обеспечивает производство аминокислот;
  • положительно влияет на работу нервной системы и желудочно-кишечного тракта;
  • обеспечивает нормальный рост тканей и здоровье кожных покровов.
Калий, K 597 мг 24%
  • поддерживает водно-солевой баланс;
  • необходим для работы сердечной мышцы;
  • помогает передавать нервные импульсы;
  • регулирует обмен веществ и осмотическое давление.
Магний, Mg 251 мг 55.8%
  • обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы;
  • участвует в образовании костных клеток;
  • нужен для центральной нервной системы;
  • задействован в пищеварении и обмене веществ;
  • помогает усваивать кальций и калий;
  • необходим для иммунной системы.
Фосфор, Ph 575 мг 57.5%
  • без него не обходится нервная система;
  • поддерживает кислотно-щелочной баланс;
  • обеспечивает процесс деления клеток;
  • необходим для костей и зубов.
Железо, Fe 5.55 мг 30.7%
  • входит в состав некоторых ферментов, гормонов и эритроцитов;
  • участвует в процессе дыхания;
  • поддерживает иммунную систему.
Марганец, Mn 8.8 мг 315%
  • задействован в кроветворении;
  • нужен для образования костной и соединительной ткани;
  • помогает работе витаминов;
  • препятствует возникновению сахарного диабета;
  • обеспечивает работу нервной системы и иммунитета.
Медь, Cu 1324 мкг 94.6%
  • участвует в синтезе эритроцитов и гемоглобина;
  • присутствует в составе ферментов;
  • помогает подавить воспалительные процессы;
  • способствует усвоению белков и углеводов;
  • задействован в клеточном дыхании.
Цинк, Zn 4.3 мг 28.5%
  • участвует в обмене веществ;
  • поддерживает кроветворение;
  • необходим для иммунной системы;
  • входит в состав многих ферментов.

Ценные качества кедровых орехов при грудном вскармливании

Состав кедровых орехов обогатит грудное молоко матери питательными веществами, а также витаминами, макро- и микроэлементами. В среднем рекомендуемый объём ядрышек для употребления при естественном вскармливании составляет около 30–50 г в день. Такая порция полностью обеспечит суточную потребность кормящей женщины в марганце, а меди поступит в организм половина от нормы. Витамина Е, витамина К, магния и фосфора в 50 г орехов содержится примерно четверть от необходимого в день количества. Остальные полезные вещества тоже имеют неплохие показатели.

Грудное вскармливание
При грудном вскармливании употребляемые мамой продукты влияют на состав и качество её молока

Присутствующие в орешках пищевые волокна благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Они поддерживают рост и развитие полезной микрофлоры, способствуют профилактике запоров.

Кедровые орехи богаты насыщенными жирными кислотами, в том числе олеиновой. Она принимает участие в построении клеточных мембран и препятствует возникновению атеросклероза. Жиры, в которых много олеиновой кислоты, отличаются повышенной усвояемостью.

Белки кедровых орехов содержат незаменимые аминокислоты. Они являются «строительным материалом» для нашего организма. Незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы человеком, и поэтому поступление их с пищей необходимо.

Ещё одно ценное вещество в составе орехов — триптофан. Это также незаменимая и очень нужная аминокислота. В организме человека триптофан преобразуется в серотонин, который часто называют «гормоном хорошего настроения». А он, в свою очередь, является предшественником гормона мелатонина, регулирующего суточные ритмы. Мелатонин улучшает сон, усиливает эффективность функционирования иммунной системы, обладает антиоксидантными свойствами и замедляет процессы старения.

Потенциальный вред орехов для ребёнка и мамы

Считается, что практически все орехи являются очень аллергенными продуктами. Аллергия на кедровые орехи возникает из-за нарушения работы разнообразных клеток иммунной системы. Патологическая реакция организма ребёнка может быть связана с врождённым недостатком ферментов пищеварительной системы. Возможно, у малыша уже имеется генетически обусловленная непереносимость белка данного продукта (либо других веществ в его составе). Аллергическую реакцию вызывают и химические добавки, которые производитель использует для увеличения срока хранения. Так, в результате употребления кормящей мамой кедровых орешков у грудничка появляются покраснения на кожных покровах, сыпь или опрелости. Иногда возникает отёк слизистых оболочек носа, губ, немного опухают и краснеют веки. Младенца могут беспокоить кишечные колики или кожный зуд, а стул бывает более жидким, чем обычно.

Аллергия у ребёнка
Кедровые орешки могут поспособствовать возникновению аллергической реакции у малыша, поэтому вводить их в свой рацион рекомендуется очень осторожно

Если женщина замечает у своего ребёнка какие-либо аллергические проявления после введения нового продукта, ей необходимо сразу же прекратить его употребление. Желательно обратиться за консультацией к педиатру.

Кедровые орехи, особенно очищенные, при длительном хранении в ненадлежащих условиях становятся опасным продуктом для мамы и малыша. Свет, воздух и повышенная температура окружающей среды разлагают растительные масла, содержащиеся в ядрышках, способствуя их окислению. Испорченные жиры придают продукту прогорклый вкус, ухудшают процесс его усвоения и производят токсическое действие на организм. Лучше не использовать в пищу и обжаренные орешки, так как масла в них могут преобразовываться в канцерогены. Такие вещества не будут полезны ни матери, ни ребёнку.

Избыточное поступление в организм насыщенных жиров негативно влияет на печень и сердечно-сосудистую систему, провоцирует воспалительные процессы. Употребление большого количества ядрышек может способствовать ожирению. Кедровые орехи, вообще, весьма калорийный продукт. Это нужно учитывать мамочкам, старающимся сбросить лишний вес после родов.

Как и когда можно вводить в рацион кормящей мамы кедровые орехи

Полезные ядрышки не рекомендуется употреблять женщине в первый месяц жизни ребёнка. Такая поспешность может негативно сказаться на организме малыша, так как функции пищеварительной системы только устанавливаются и повышена вероятность возникновения аллергии. Вводить кедровые орешки в рацион лучше после третьего месяца. Если у какого-либо ближайшего родственника грудничка есть непереносимость данного продукта, то его пробу желательно отложить на 8–10 месяцев.

Кедровые орехи в рационе кормящей женщины
Не следует употреблять большое количество кедровых орехов, для кормящей мамы двух столовых ложек в день будет вполне достаточно

При введении кедровых орешков в своё меню необходимо придерживаться следующих правил:

  1. В течение двух недель перед пробой продукта у малыша не должно наблюдаться никаких признаков аллергии или других заболеваний.
  2. Кедровые орешки должны быть единственным новым блюдом, которое вводится в определённый промежуток времени.
  3. Первая порция ядрышек небольшая, около 10 г.
  4. На протяжении 2–3 дней маме необходимо наблюдать за реакцией ребёнка на нововведение.
  5. Если у грудничка нет негативных проявлений, порцию можно постепенно увеличивать до 30–40 г в день.

Кедровые орешки обычно употребляют в качестве перекуса или добавляют к каким-либо блюдам, например, используют как дополнение к салатам. Из-за присутствия в них насыщенных жиров и потенциальной аллергенности, не следует есть ядрышки в большом количестве.

Сами по себе кедровые орехи не увеличивают лактацию. Они служат лишь поставщиком необходимых для организма матери веществ, способствуя поддержанию её здоровья, при этом благотворно влияют на состав и качество молока.

Какие кедровые орехи полезнее

Кормящая мама должна уделять особое внимание качеству приобретаемых продуктов. Ведь если орехи неправильно хранились, или их срок годности уже истёк, они могут оказаться не только бесполезны, но и вредны для малыша и самой женщины. Так как очищенные ядра не защищены от негативных условий оболочкой, их необходимо выбирать с особым пристрастием. Желательно покупать наиболее свежий продукт, запах должен быть приятным, а цвет равномерным, блестящим и светло-жёлтым. Из-за большого содержания жиров дома кедровые орехи лучше хранить в холодильнике, а при больших запасах в морозильной камере. Неочищенные ядрышки пригодны к употреблению дольше, так как менее подвержены окислению. Но и их рекомендуется оставлять в прохладном тёмном месте.

В холодильнике кедровые орешки хранятся до полугода. У нелущеных орехов срок годности продлевается до года. При этом желательно положить ядрышки в какую-либо тару и плотно закрыть крышкой.

Видеоролик о продукте

Кедровые орехи по праву считаются очень ценным продуктом. И если мама употребляет их в рекомендуемом количестве, они обязательно принесут пользу и обогатят рацион кормящей женщины и её грудное молоко. Только вводить их в меню нужно постепенно, ориентируясь на своего малыша.